複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/滷水蛋/17070093
複製
複製成功

滷水蛋

鎖定
滷水蛋是以熟雞蛋為主料的食品。
中文名
滷水蛋
分    類
滷
主要食材
熟雞蛋，蠔油

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

滷水蛋用料

材料
熟雞蛋
蠔油
醬油
料酒
老抽
鹽
清水

滷水蛋做法

1. 在奶鍋里加入蠔油、醬油、老抽、料酒、鹽各適量（建議偏鹹多一些，因為等會要加入清水）
2. 熟雞蛋去殼放入奶鍋
3. 加入清水淹沒雞蛋
4. 開中火煮開後轉小火再煮15分鐘關火
5. 滷汁跟雞蛋一起倒入碗中浸泡一晚（這樣更入味，也可以等放涼了就吃！）
[1] 
參考資料
  • 1.    滷水蛋  ．下廚房 作者：IMLiuShan [引用日期2014-07-12]