滁菊

滁菊株高80—90cm，主莖直徑0.5—0.9cm，呈紫綠色，生長期需2—3次分枝，第一次分枝時長約20—30cm，頭狀花序。全生育期約10個月，每年2月中下旬萌發，10月底採收。單株着花約110—220朵，有效花約80—150朵。花盤直徑4—5cm，花蕊直徑l.0一1.5cm，金黃色，花瓣135—138片、玉白色，單片長1.5—1.7cm，寬0.2—0.4cm，百朵鮮花重約80—110克。

滁菊名列中國“四大藥菊”之首，安徽省四大著名道地藥材，可消熱解毒、舒筋活血，護肝明目，增強人體免疫功能。對高血壓、冠心病、動脈硬化療效顯著。近年研究發現滁菊對SRAS病毒、癌症（尤其是肝癌）等有良好的預防作用，對糖尿病有明顯的治療作用。清朝光緒元年被朝廷納為貢品，故有“滁州貢菊”之稱。1862年《本草綱目》雲：“滁州菊，單瓣色白，味甘為上。”近代更受到我國中醫、中藥行業的重視，《中華藥典》、《中藥志》、《中藥大辭典》、《中國植物誌》、《本草綱目》等數十種國家權威刊物都對滁菊進行了深入研究和高度評價。原中科院學部委員葉桔泉先生在《現代實用中藥》。 ^[1] 

滁菊對氣候的適應性較強 ,喜温暖環境 ,最適宜的生長温度是 20 ℃左右。耐寒冷 ，花期能忍受 - 4 ℃。稍耐旱，怕水澇。花期過於乾旱 ，影響開花。土壤濕度過大 ,易爛根。在氣候温和、濕潤、陽光充足的環境下生長良好。對土壤要求不嚴 ，在肥沃、排水良好的土壤 ，如油沙土最為適宜栽種。黏土地、低窪地、鹽鹼地不宜栽培。滁菊不宜連作 ，連作病蟲害多， 產量低。冬季地上部枯萎 ，以根莖在土中越冬。第二年春季隨氣温逐漸升高 ，萌芽出土 ，生長較快 ，至 4 月中旬，新枝成叢，高度可達 20～30 cm 。9 月下旬孕蕾，10 月中下旬開始開花，開花期可延續 1 個月以上。 ^[3] 

滁菊屬安徽省四大著名道地藥材，名列中國四大藥菊之首。屬藥、茶兩用佳品。清朝光緒年間《滁州志》曾記載“甘菊產大柳（今南譙區大柳鎮）者佳謂勝於杭產而不可多得”。早在北宋年間，當地人們就用滁菊做糕點食用，泡滁菊酒消毒祛火。每有親友相聚、賓朋相逢多以滁菊款待和饋贈。歐陽修的前任滁州太守王禹偁在其《甘菊冷淘》中對滁菊入饌曾作過精彩描述：“經年厭梁肉，頗覺道乏渾。孟春奉齋戒，敕廚唯素餐。”清朝光緒元年被朝廷納為貢品，故有“滁州貢菊”之稱。1862年《本草綱目》雲：“滁州菊，單瓣色白，味甘為上。”更受到中國中醫、中藥行業的重視，《中華藥典》、《中藥志》、《中藥大辭典》、《中國植物誌》、《本草綱目》等數十種國家權威刊物都對滁菊進行了深入研究和高度評價。原中科院學部委員葉桔泉先生在《現代實用中藥》一書中對菊花評價到“安徽滁州產者味最清涼，不苦不甘，白菊中以為最良，浙江杭州產次之”。1957年中國《中藥通報》評價到：“中醫界公認滁菊為中國四大名菊中品質最優。” ^[3] 

滁菊(5張)

滁菊截至2008年，滁菊產量再創歷史新高，滁州種植面積達6000多畝，比2007年多1000多畝，產量從2007年的20萬公斤增加到30萬公斤，比2007年人均增加200元。2015年，滁州滁菊生產基地面積5萬畝，加工鮮花2萬噸，實現產值5億元以上，為農民增收2億元。 ^[4] 

2002年獲中華人民共和國原產地域保護產品，金玉牌滁菊2002年獲國家地理標誌產品，2004年獲國家無公害農產品。2005年獲國家"星火計劃"金獎產品、國家綠色食品，2006年獲安徽省十大名牌農產品中國名牌農產品、安徽省優秀旅遊產品，2008年7月通過食品質量安全QS認證，2009年獲安徽省著名商標，並獲得四項國家設計專利和安徽省非物質文化遺產名錄，2009年獲第七屆中國國際農產品交易會金獎。 ^[4] 

2020年2月26日，安徽省滁州市南譙區、琅琊區滁菊中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。 ^[5] 

2021年4月，入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。 ^[7] 

滁菊保護範圍以安徽省滁州市人民政府《關於申報滁菊原產地保護的請示》（滁政〔2002年〕104號）。 ^[6] 

包括滁州市南譙區全境的8個鄉鎮和全椒縣復興、馬廠、石沛、周崗、西王、管壩等6個鄉鎮，共計14個鄉鎮現轄行政區域。

收穫加工收穫滁菊在 10 月下旬至11月上旬收穫。採花標準，花盛開 ,花瓣平直 ，有 80 %的花心散開，花色潔白。採收一般選晴天露水乾後或午後進行。可分 3～4 次採摘完。採收下來的，要攤開晾放，不可堆積。4. 2 　加工 　滁菊加工即是乾燥。乾燥方法 ，有曬乾、烘乾、微波殺青等。也可送中藥飲片廠加工。如天氣好 ,以自然曬乾為佳 ,出曬 10～15 個太陽即可。4. 3 　質量 　合格品為花色白 ，無枝杆 ，無碎葉，無蟲蛀，無黴變。佳品為花序完整 ，不散瓣 ，色鮮 ，質柔 ，氣味清香。

滁菊自然屬性，經中國綠色食品發展中心審核，許可使用綠色食品標誌：同時經國家質檢總局批准，獲准使用滁菊地理標誌產品專用標誌。 ^[2]