湯爆螺片

1.海螺洗淨，片成薄片，用水沖洗；滑子菇、油菜心用開水焯出，放大湯碗中。

2.勺中另開水燒沸，即放入生螺片氽出，置大湯碗中。

3.勺中另加上湯1000克，加鹽、味精、香油燒開，倒入熱湯盆中，同盛螺片的湯碗一起上桌即可。

海螺脆嫩異常，湯鮮料脆。