甌柑

甌柑果形端正，梨形或高扁圓形，果頂部凸出；果皮色澤橙黃色或金黃色，光滑油亮，果蒂鮮綠；果皮與果肉結合緊密，易於剝皮，果肉柔軟多汁，清甜可口，初食時略帶微苦。 ^[1] 

甌柑營養價值高，含有多種維生素，還含有豐富的過氧化氫氧化酶，與扛衰老的歧化酶，以及P、K、Ca、Fe、纖維素等人體需要的有機物和無機物。 ^[1] 

《本草拾遺》、《隨息居飲食譜》等有關古醫書均對甌柑藥用價值有所介紹，其中清《甌乘補》曾載：“人之珍甌柑者，以其能闢煤毒，京御歲除，登薦乃成年例遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”，可見當時甌柑在京津一帶已聞名遐邇。在明清時代，由於甌柑耐儲藏運輸，冬季可安全渡過渤海凍港，成為當時京津一帶上層人士用於解除鴉片口毒的高貴食品，銷路甚廣。

在温州民間素有“端午甌柑似羚羊”之説，並廣泛流傳甌柑可退燒、治咽喉炎、頭痛等熱性疾病，每到端午佳節，家家户户以高其他水果好幾倍的價格去購買甌柑，全家老少均要吃上幾個。 ^[1] 

甌海位於浙江省東南部，甌江下游南岸，東經120°19′—120°55′，北緯27°55′—28°10′之間。境內山地、平原、河流、溪澗犬牙交錯，山水相間，風光秀麗，以“六山、一水、三分田”著稱。 ^[1] 

甌海屬亞熱帶海洋性季風氣候，常年氣候温和濕潤，雨量充沛，日照充足，冬短夏長，四季分明。年平均氣温為17.9℃，極端高温為36.7℃，極端低温為-4.6℃，大於10℃的年積温5620℃，無霜期為269.2天；年日照時數為1646.5小時，總輻射量104.3kcal/釐米³，日照最充足的是七、八月，佔全年日照總量的25.4%；年降水量為1792毫米，七、八、九月降雨量佔全年20%以上。良好的氣候條件，非常適宜種植甌柑。 ^[1] 

甌海境內地勢西高東低，分東部水網平原區與西部丘陵山地。東部水網平原區的土壤母質是以古老的淺海沉積體為主，加上河流泛濫淤積及湖沼沉積物，母質深厚肥沃，土壤有機質含量高，腐殖質含量亦高，PH值適中，呈偏微酸性至中性，屬水稻土類中的青紫塥田土種，最適宜種植甌柑。 ^[1] 

甌柑屬於寬皮柑桔類，以温州的別稱“甌”而得名，温州甌海是甌柑的原產地，栽培歷史悠久。遠在三國時就有孫權以甌柑為禮饋贈曹操的記載。

甌柑(11張)

唐宋時，温州甌柑以質優味美聞名，成為帝王元宵佳節分賜羣臣的果品。《新唐書》志第三十一地理五載：“温州永嘉郡，上。高宗上元元年析闊州之永嘉、安固置。土貢：布、柑、橘、蔗、蛟革”。《宋史》卷三十一有“八月壬辰，禁百官避免輪對。甲午，罷温州市黃柑、福州貢荔枝”的記載。黃柑就是甌柑，當時都城開封街頭也有甌柑出售。梁章矩《浪跡叢談續談》卷二載：“永嘉之柑，俗謂之甌柑。其販至京師者，則謂之春橘，自唐宋即著名。東坡《次韻曾仲錫元日見寄詩》：‘燕南異事真堪記，三寸黃柑擘永嘉’。”梅堯臣《和正月六日沈文通學士遺温柑》詩：“禹書貢厥包，未知黃柑美。競傳洞庭熟，又莫永嘉比。”可見甌柑自古聲名卓著，難怪張世南在《遊宦紀聞》中發出了“永嘉之柑為天下冠”的感嘆！直至元明清三代，甌柑仍列為貢品。

南宋孝宗淳熙五年（1178年），抗金名將韓世忠的大兒子、永嘉太守韓彥直編著了《橘錄》（又名《永嘉橘錄》）三卷，詳細記載了温州柑桔的品種及其性狀，總結了當時柑桔的種治、始載、培植、去病、澆灌、採摘、收藏、制治、入藥等經驗，對温州柑桔品質之優，讚譽備至。《橘錄》是世界上最早、最完整的一部柑桔學術專著，至今仍有重要的學術價值，國際植物學界認為是一部“極有價值的桔類園藝學的著作”。

宋代甌柑主要種植在温州市郊西山、水心、吳橋、南塘一代，爾後逐漸擴散到三垟、梧田、南白象、茶山等地。明姜準《岐海瑣談》載：“永嘉之土最宜樹橘。宋韓守彥直之譜足證。宋世產於西山。葉正則詩云：‘對面吳橋巷，西山第一家。有林皆橘樹，無水不荷花。’此其證也。厥後盛於隔江之河田，而上剛，而南仙，漸延至於十一都之吳田。”

明初，温州每年額定進貢的項目，水產品有石首魚等11種，樹果品有柑桔和茶葉等，“地方被累百有餘年，莫可誰何！”及嘉靖六年（公元1527年），張璁（温州永強人）為相，“知所貢之物俱非薦朝之用，因上與密議革鎮守內臣，併力請除，帝悉從之。”於是包括甌柑在內的這些進貢方被取消。

清《甌乘補》卷之三《物產》載：“人之珍甌柑者，以其能闢煤毒，京御歲除，登薦乃成年例遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”。《永嘉縣誌》卷之六物產也有“永嘉縣歲貢甌柑五桶，咸豐十年因軍務奏請停貢”的記載。 ^[1] 

1949年，温州甌柑種植面積0.21萬畝。2012年，全市種植面積5.6萬畝。其中，發展最快是在2002年-2012年，由1.76萬畝擴展到5.6萬畝。 ^[3] 

2008年，甌海區甌柑種植面積達1.6萬畝，產量共計約2.5萬噸。

2009年，甌海區種植甌柑1.5萬多畝，產量2萬多噸，產值1億多元。 ^[4] 

2010年，温州市甌柑面積達52134畝，產量52069噸，產值22920.8萬元。

2015年，温州甌柑種植4.9萬畝，產量6.2萬噸，產值達到2.3億元。 ^[5-6] 

甌海區擁有“中國甌柑之鄉”、“中國地理標誌保護產品”、“甌柑栽培國家標準”等名片。 ^[7] 

2009年，甌柑以4.67億元的品牌價值，和贛南臍橙、陽澄湖大閘蟹、煙台蘋果等品牌農產品共同入選“2009中國農產品區域公用品牌百強”。 ^[7] 

甌柑地理標誌產品保護範圍以浙江省温州市甌海區人民政府《關於甌柑地理標誌產品保護範圍劃定的意見》（温甌政[2004]40號）提出的範圍為準，為浙江省温州市甌海區現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）立地條件

海拔300米以下，土壤類型為水稻土或紅壤土，土層厚度≥70釐米，地下水位80釐米以下，pH值5.5至7.0，土壤有機質含量≥1.5%。

（二）育苗與建園

1.種苗：從甌柑優株母樹上採取接穗，選擇枳殼、朱欒為砧木嫁接繁殖。

2.建園：平地栽植應築墩定植，栽植密度≤1600株/公頃；山地栽植應築水平梯地，梯面寬應在3m以上，栽植密度≤1900株/公頃。

3.栽植時間：春植或秋植。

（三）栽培管理技術

1.施肥管理：以有機肥為主，輔加無機肥，每年施用優質有機肥不少於30噸/公頃。

2.整形修剪：樹形採用自然開心形，冬季修剪和夏季修剪相結合，平衡樹冠，改善通風透光條件。

3.花果管理：蕾期疏花，定果後葉果比≥60。

（四）採收貯存

1.採收時期與方法：每年11月下旬小雪前後及時採果，用專用剪果刀兩剪法採摘。

2.貯存：採收後須經預貯40天以上方可上市銷售。

（五）質量特色

1.感官特色：果形端正，果徑≥50毫米，果皮色澤橙黃色或金黃色，果皮與果肉結合緊密，易於剝離，果肉柔軟化渣，略帶微苦。

2.理化指標：可溶性固形物≥11%，總酸≤1.0%，可食率≥65%。 ^[1-2] 

甌柑地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向温州市質量技術監督局甌海分局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2]