渤海黑牛是偶蹄目黄牛科牛属哺乳动物， [6-8]又称抓地虎黑牛、 [9]无棣黑牛。 [10]体型中等。体质结实，结构紧凑，低身广躯，略呈长方形。被毛、鼻镜、蹄、角皆呈黑色；头颈长短适中；背腰平直；四肢较短，开阔坚实，肢势端正；蹄形碗状，蹄质结实；尾长过飞节。公牛额平直，眼大有神，颈短，肩峰明显；母牛俊秀，额平。 [11]
渤海黑牛主要产于中国山东省惠民地区沿海一带的无棣、沾化、利津、垦利等县。分布于阳信、滨县、广饶、邹平、博兴、高青、恒台等县。 [12]栖息于渤海平原，地势低平的无棣。 [13]饲养时，以豆类作物为饲料，饲料营养全面。 [14]性成熟早。公牛10-12月龄、母牛8-10月龄达性成熟。母牛初配年龄多在1.5岁左右。一般一年一胎，一生产续7-8胎。 [15]
渤海黑牛具有耐粗饲、适应性强，产肉、役用能力较好等优点。此外，抗病力较强，深受当地农民喜爱。 [16]
品种特性
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渤棕篮垫舟海黑牛为中国组巴耻罕愉户永承充见的黑毛牛品种，中国良种牛育种委员会将该牛列为中国八大名牛之一多愚。属于黄牛科，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，因为它全身被黑，传统上一直叫它渤海黑牛，是山东省环渤海县经过长期驯化和选育而成的优良品种。渤海黑牛全身镜呈黑色，低身广躯，后躯发达，体质健壮，形似雄狮，当地称为“抓地虎”，港澳誉为“黑金刚”。渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右，体重460公斤左右，母牛体高一般120厘米左右，体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%，净肉率44.72%，胴体产肉率84.18%，胴体骨肉比1:5.09。 [2]20世纪90年代开始出口日本婶仔、香港等国家和只欠项地区，被誉为“黑尝剃危金刚”。 [1] [3]
渤海黑牛图册
生产情况
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图3 无棣县渤海黑牛产业基地品种保护
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20世纪的黄牛改良和肉牛改良，给渤海黑牛这一品种带来很大的冲击，中心产区存养量急剧下降，分布范围日渐缩小。特别是进入21世纪以来，随着农业机械化水平的不断提高，渤海黑牛在农业生产中的优势日趋淡化，再加上养殖成本的增加，农户不再从事渤海黑牛的养殖繁育工作，致使渤海黑牛濒临绝种。 [3]
为抢救性保护渤海黑牛种质资源，无棣县规划建设渤海黑牛良种繁育基地来进行渤海黑牛育种核心群的建设，由无棣华兴畜牧有限公司负责建设运营。2010年6月，无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司成立。2011年10月，承担着国家级渤海黑牛保种区的山东省渤海黑牛原种场迁址无棣县华兴渤海黑牛良种繁育有限公司养殖场内。2011年，该公司已有纯种渤海黑牛种公牛50头，母牛380头。国家级渤海黑牛保种区内的渤海黑牛保护群由该公司负责提供纯种渤海黑牛冻精进行纯繁。 [3]
地理标志
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根据《农产品地理标志管理办法》规定，无棣县渤海黑牛良种繁育协会申请对“无棣黑牛”（渤海黑牛）农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年8月17日准予登记。 [4]
保护范围
无棣县车镇、小泊头、碣石山、埕口、信阳、无棣镇、水湾、柳堡、佘家巷、马山子、西小王等11个乡镇。地理坐标为东经117°31′00″～118°04′00″，北纬37°41′00″～38°16′00″。 [4]
技术规程
AGI2011-01-00557。 [4]
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