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https://baike.baidu.hk/item/清蛋糕/3325517
清蛋糕
鎖定
也稱為
海綿蛋糕
,是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入
麪粉
烘烤而成的一類膨鬆
點心
。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。
中文名
清蛋糕
材 料
雞蛋兩個,麪粉200克
輔 料
牛奶半瓶,發酵粉10克
調 料
白糖200克,香精少許
目錄
1
材料
2
調料
3
做法
清蛋糕
材料
清蛋糕
雞蛋
兩個,麪粉200克,
牛奶
半瓶,發酵粉10克。
清蛋糕
調料
白糖
200克,香精少許。
清蛋糕
做法
①雞蛋打散至起泡沫,和白糖、牛奶、香精一起拌和。
②將麪粉和
發酵粉
倒入蛋中拌勻。
③將拌好的粉料分批裝盤,高火5分鐘,待面黃即可。
圖集
清蛋糕的概述圖(1張)
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歷史版本
最近更新:
飞跃的神兽
(2023-03-31)
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