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清蒸黃魚
鎖定
- 中文名
- 清蒸黃魚
- 口 味
- 清淡
- 主要食材
- 黃魚
- 輔 料
- 葱、薑絲、老抽、料酒等
- 主要工藝
- 蒸
- 主要功效
- 健脾升胃、安神止痢、延緩衰老
清蒸黃魚做法一
清蒸黃魚
2、盤子裏先放幾根葱白,再把黃魚放上去擺好盤,然後放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放 薑絲和葱段在魚上；
3、鍋裏的水燒開後,把魚放進鍋裏蒸,大火蒸8分鐘。
清蒸黃花魚步驟
清蒸黃魚做法二
清蒸黃魚用料
- 黃魚(大黃花魚)2條
- 豬肉餡100克
清蒸黃魚輔料
清蒸黃魚做法
1.黃魚洗淨，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。
2.處理好的魚放在盤子裏，加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和葱段醃製15分鐘入味。
5.炒鍋裏放油燒熱，下肉末炒香，再放入所有的輔料一起翻炒均勻，出香味。
6.加料酒、老抽、鹽調味，出鍋，如果肉末本來就鹹的就不需要放鹽了。
7.把魚身上的薑片和葱段揀掉，炒好的輔料倒在魚身上。
8.鍋裏水開以後放入盤子，大火蒸約8分鐘，觀察切口的魚肉變白外翻，基本就熟了。
9.在魚身上放入另一部分的葱絲，鍋裏放一點油燒熱，淋在葱絲上，激出葱油的香味。
清蒸黃魚營養功效
1.能延緩衰老
2.對體質虛弱和中老年人來説
食用黃魚會收到很好的食療效果,黃魚含有豐富的蛋白質、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。
4.黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
清蒸黃魚小貼士
1、黃魚鮮美，但屬於高蛋白食品，請適量食用，食用過量容易增加身體負擔；
2、魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部；
3、水要燒開後再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的；
4、一般人羣可吃，感冒或者身體有炎症的朋友不適合吃，特殊疾病、重病人羣請慎重。
