清蒸東星斑

材料

用量

豬油

7克

白酒或黃酒

5克

鹽

2克

味精

3克

香葱

兩根

鮮姜

三片

葱姜紅椒絲

少許

1. 取東星斑一條，殺好洗淨。然後用温開水燙下魚身。魚肉收縮即可，不能燙的太久。否則魚身的營養流失。

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2. 然後取盤子一個，下面墊上兩隻筷子。為了能讓魚兩面受熱，蒸的快點，然後把鹽、味精、白酒均勻的撒在魚身上。豬油、葱姜、最後放上去。

3. 現在就可以蒸了，把鍋燒開蒸汽上來後把魚放上去，蒸十分鐘左右。（沒熟的就要繼續蒸了〒_〒！）一般都是會熟的啦！把魚身上的葱姜去掉，把蒸魚豉油倒進去少許。最後把三絲放到魚身上，用熱油滋出香味！就可以啦。這次照片沒有拍全。下次拍了補回來O(∩_∩)O！