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清溪玉芽
鎖定
清溪玉芽屬於
綠茶，產於淳安縣。該茶是在1984年開始試製的創新名茶。其製作工藝包括殺青、炒揉、整形、理條、焙乾、拼和等工序。在浙江省首屆鬥茶會被評為“優秀名茶”，名列第十五，獲“三等獎”。主要有防癌、利尿等功效。
- 界
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植物界
- 中文名
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清溪玉芽
- 類 別
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綠茶
- 主要產地
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淳安縣
清溪玉芽歷史發展
清溪玉芽是在1984年開始試製的創新名茶。
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清溪玉芽產地環境
清溪玉芽
清溪玉芽產於淳安縣清溪湖畔，山巒起伏，氣候適宜，雨水充沛，土層深厚，最高峯1400餘米，茶樹品種為鳩坑種，資源豐富，供採摘茶園1000餘畝，年產上等名茶500公斤。
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清溪玉芽品質特徵
清溪玉芽，色澤翠綠，外形渾中略扁，茶芽肥壯似雀舌，富白毫，香氣清鬱雋永，內向持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠明亮。
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清溪玉芽採摘標準
清溪玉芽加工工序
清溪玉芽的加工工序分為殺青、炒揉、整形、理條、焙乾、拼和等工序。
[1]
鮮葉採回後，須經6～12小時的攤放，待鮮葉含水量在70～72%方可炒制。
炒制開始用“抖”，繼之“抖”與“帶”相結合，然後改為“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶葉外形初具扁平、勻直出鍋，進行攤涼回潮。
清溪玉芽茶葉文化
清溪玉芽和千島玉葉，這兩種名茶如同雙胞姐妹，同產一地，對此有詩曰：“千島湖畔產，品質齊超羣。玉葉與玉芽，睦州姐妹茗”。
- 參考資料
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1.
馬茶根.清溪玉芽[J].茶葉.1987（03）：35.
