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清明菜糕

鎖定
清明菜糕是一道以鼠麴草嫩苗、米粉、白糖等為主要食材製作的點心。
中文名
清明菜糕
主要食材
鼠麴草嫩苗、米粉
調    料
白糖
工    藝

目錄

清明菜糕原料

鼠麴草嫩苗、米粉(或玉米粉)、白糖各適量。 [1] 

清明菜糕製法

鼠麴草嫩苗生用或用水略煮,與麪粉、白糖加水和勻,做成糕團,蒸熟即成。古時多用作清明祭品,但不做成餅狀,而是做成小顆如指頂大,或細條如小指,以五六個為一撮,曰名繭果。

清明菜糕功效

和胃調中。

清明菜糕適應證

適用於老年胃及十二指腸潰瘍。
參考資料
  • 1.    王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第228頁