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清明菜糕
鎖定
清明菜糕是一道以
鼠麴草嫩苗、
米粉、白糖等為主要食材製作的點心。
- 中文名
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清明菜糕
- 主要食材
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鼠麴草嫩苗、米粉
- 調 料
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白糖
- 工 藝
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蒸
清明菜糕原料
清明菜糕製法
鼠麴草嫩苗生用或用水略煮,與麪粉、白糖加水和勻,做成糕團,蒸熟即成。古時多用作清明祭品,但不做成餅狀,而是做成小顆如指頂大,或細條如小指,以五六個為一撮,曰名繭果。
清明菜糕功效
和胃調中。
清明菜糕適應證
適用於老年胃及十二指腸潰瘍。
- 參考資料
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1.
王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第228頁