清新冰糖桔

清新冰糖桔樹冠圓錐狀、圓頭形、冠幅4—5米，樹高4—5米，根系發達，分佈均勻，主幹光滑、褐色，枝梢萌發能力強，果實成熟期11月下旬至2月成熟，果實近圓形、果小、橙紅色，單果生40—80克，果實果皮簿且脆，皮厚0.2釐米左右，果肉橙黃色，可溶性固形物含量16%，固酸比48.5，柔嫩、多汁、清甜化渣、有蜜味、無籽，單果平均種子數2—3粒，大果偶有4—5粒種子；產量表現能早結豐產、穩產，一般嫁接苗植後第三年開始投產，單株產量3年生5—7.5千克，4年生15—20千克，5年生20—25千克，6年生30—40千克，豐產期最高可達100千克，大面積生產一般畝產2000千克，高可達5000千克以上。

清新冰糖桔果實均勻飽滿，果形扁平一致；果色桔紅鮮豔，着色均勻，有光澤，果皮薄，且果皮上有分佈均勻、密度中等的明顯油胞；果實味清、甜而不膩,果肉爽脆、柔嫩多汁、無核、化渣。 ^[4] 

清新冰糖桔與其它冰糖桔（沙糖桔）的區別。

冰糖桔、沙糖桔都是“十月桔”的商品名，廣東省內只有清新縣及周邊少數縣以冰糖桔命名，而四會等其它地方均以沙糖桔命名。

清新冰糖桔果色比其它產區產品更鮮豔；成熟供應期區別：清新冰糖桔比四會沙糖桔遲20～30天成熟，因恰逢春節前上市，對增加春節市場鮮果供應具有重要意義。

清新冰糖桔1月份後採收，可溶性固形物一般比四會沙糖桔高出1%左右。 ^[4] 

清新縣位於廣東西北部，與清遠市區相連，是珠江三角洲與粵北山區的過渡地帶。面臨珠三角，後靠廣大內陸省份，與清遠市區緊密相連，距新建廣州花都國際機場40千米，距廣州68千米，與香港、澳門距離不足200千米，是珠三角連結粵北山區的主要物流配送通道。

清新縣屬南亞熱帶氣候，季風明顯，雨量充沛，年平均氣温21.6℃，年積温4500—8000℃，年降雨量2200毫米，年日照時數1688小時，全年無霜期335天。清新縣地形以高丘、低山為主，山地土壤類型主要以紅壤、赤紅壤為主。全縣光照充足，熱量豐富，雨水充沛，無霜期長，土壤肥沃，為冰糖桔生長提供了優越的自然條件。 ^[1] 

冰糖桔學名十月桔，因其味甜如冰糖而得名，是清新一個著名的優良水果產品。據上世紀恢復高考制度後首批大學教材、華南農學院1977年編寫的《柑桔栽培學》記載，十月桔又名冰糖桔，此後直至90年代廣東省大多數地區都以冰糖桔為名流行。到了90年代後期廣東掀起十月桔的發展熱浪後，在廣東省大多數主產區都改稱為沙糖桔，只有清新縣（及周邊少數縣）仍沿用冰糖桔的稱謂至今。可見，清新冰糖桔是有歷史根源並有較高知名度的。

清新縣冰糖桔最早於20世紀70年代前，就在飛來峽鎮天堂林場開始種植。1970年，清新縣天堂林場工程師黃熾盛等人，通過對冰糖桔的選種及栽培技術研究初步成功後，天堂山人就開始走出林場大辦桔場，帶動了全縣其它鎮種植清新冰糖桔，從而逐步形成標準化種植、產業化經營的良好格局。

從1990年後，清新縣所產的冰糖桔都逐漸以清新冰糖桔命名進行銷售。清新冰糖桔也因其具有優良的品質而遠近馳名。清新縣農民生產的冰糖桔，均冠以清新冰糖桔的美名進行銷售，其中以華東的上海、杭州地區為最大的銷售地（約佔總銷量的50﹪）。 ^{[1]  [4]} 

20世紀80年代，隨着聯產承包責任制的落實，清新縣農民種植冰糖桔的積極性不斷提高，但由於缺乏有效指導，生產沒有形成規模。

20世紀90年代初，市場經濟的確立，農民開始轉變觀念，擴大冰糖桔的種植面積，到2006年，清新冰糖桔的種植面積達1萬公頃。

1990年後，清新縣所產的冰糖桔都逐漸以清新冰糖桔命名進行銷售。清新冰糖桔因其品質特優而遠近馳名。清新縣農民生產的冰糖桔，均冠以清新冰糖桔的美名進行銷售。

2001年，飛來峽鎮清新冰糖桔被清遠市人民政府定為“一鄉一品”發展項目。

2006年，清新縣種植冰糖桔面積達1萬公頃，其中結果樹面積約3400公頃，總產量7.6萬噸，總產值3.1億元。 ^[4] 

2004年，清新冰糖桔通過廣東省農業廳的審核獲得“無公害農產品產地認證證書”。 ^{[1]  [4]} 

2005年，飛來峽鎮被廣東省科技廳評為廣東省“冰糖桔”專業鎮，同時，清新冰糖桔通過農業部農產品質量安全中心的嚴格檢測評審獲得“無公害農產品產地認證證書”，在第二屆中國華南農業博覽會中“清新冰糖桔”被評為“金獎農產品”。 ^{[1]  [4]} 

2006年，“清新縣冰糖桔農業標準化示範區”通過省級驗收，中國經濟林協會授予清新縣“中國冰糖桔之鄉”稱號，飛來峽鎮冰糖桔協會被評為全國科普惠農興村先進單位。 ^{[1]  [4]} 

2007年，清新縣被國家林業局確定為100個“經濟林產業示範縣”之一（冰糖桔），被中國果品流通協會命名為“中國優質冰糖桔基地重點縣”。 ^{[1]  [4]} 

2008年05月08日，原國家質檢總局批准對“清新冰糖桔”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

清新冰糖桔地理標誌產品保護範圍以廣東省清新縣人民政府《關於建議劃定清新冰糖桔產地範圍的函》（清新府函〔2007〕41號）提出的範圍為準，為廣東省清新縣現轄行政區域。 ^[1-2] 

一、栽培品種

冰糖桔（學名十月桔）。

二、立地條件

清新冰糖桔(2張)

土壤為沖積土或紅土壤、黃壤土,土層厚度≥50釐米，土壤有機質含量≥2%，pH值為5.5至6.5。

三、栽培管理

1.育苗：選用紅桔、酸桔、枳為砧木，從無病毒的優秀母本樹上採接穗嫁接。

2.定植：新種果園栽種密度每667平方米≤75株，密植老果園注意合理修剪和適時間伐。

3.土壤管理：旱地、山坡地果園定植後第2年開始深翻改土，在每年秋梢老熟後進行，直至全園挖通為止；水田果園每年冬季培土1次。

4.排灌：按“春夏季加強排灌、秋季遇旱灌水、冬季注意控水”的用水要求進行。

5.施肥管理：實行測土配方施肥，以有機肥為主，適當配合無機肥，全年每株施用有機肥5千克以上。

6.整形修剪：幼樹注意主幹結構；成年樹採用抹芽、短截、疏枝等方法修剪成通風透光的圓頭形樹冠。

7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、果實採收

果實達到該品種的成熟特徵，可溶性固形物≥11.5%時採用“一果二剪”法進行採收。

五、質量特色

1.感官特色:果實均勻飽滿，果形扁平；果皮桔紅色，有光澤，果皮薄，油胞明顯；果實風味清甜、多汁、爽脆、化渣。無核率達95%以上。

2.理化指標：果實橫徑30毫米至56毫米，可食率≥65%，果肉可溶性固形物≥12%，總酸≤0.55%，固酸比≥21.8。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1-2] 

清新冰糖桔地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣東省清新縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2]