清徐葡萄

清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峯、零丹等。清徐葡萄，皮薄、粒大、色澤美觀。清徐縣種植的葡萄有50多個品種。肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁，含可溶性固形物15.5%-22%，水分76%-81%，維生素B116-20微克/100克，維生素B222-28微克/100克，鉀（K）170-175毫克/100克，磷（P）10-14毫克/100克，總黃酮0.084%-0.090%；既可生食，又可加工，為釀造、鮮食兼用品種。多食葡萄有消食、消熱、涼血等功效，可治療胃腸實熱、頭痛發熱、高血壓等病。 ^[1] 

清徐葡萄性平，味甘酸；入肺、脾、腎經。補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿痠痛，筋骨無力，風濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病症。 多食葡萄有消食、消熱、涼血等功效，可治療胃腸實熱、頭痛發熱、高血壓等病。

清徐葡萄種植區域內溝壑密佈，山巒逶迤，梁峁層疊，塬坡連綿。該區域海拔高，晝夜温差大，氣候涼爽，土壤質地疏鬆，光照充足，降水時空分佈良好，地下水資源極為豐富、淺層水質好，提供了有利的灌溉條件。土壤類型為褐土性土亞類，質地較粗、沙礫較多，pH值在7.9-8.1之間，土壤肥沃，有機質含量在27.9-33.5之間。這種土壤養分較高，保水保肥性能好，宜植性廣，加上當地羣眾素有使用農家肥作底肥的耕作習慣，是清徐葡萄的天然生產基地。

清徐縣屬於温帶大陸性氣候區，氣候温和，四季分明。春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季陰雨連綿，冬季乾燥寒冷。年平均氣温10.2-10.6℃，年均降水量500毫米左右，年降水最高年份降水量為750毫米，年降水最少的年份降水量為300毫米，極值相差450毫米。6-9月是清徐縣熱量資源充足、降水量集中的季節。雨熱同期，有效的配合，對土壤養分向植物的遷移轉化、有機質的合成和分解，都有非常積極的作用，可以提高水、熱資源的利用率，有效提高了葡萄的產量和品質。 ^[1] 

唐朝時山西省詩人王翰，是幷州晉陽人。他的《涼州詞》詩中有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的名句。

民國二十四年（1935年），清徐縣銷售葡萄乾七十三萬九千五百斤；一九三八年銷售四十萬斤。

1950年，清徐縣銷售葡萄十萬斤。

解放後，清徐縣發展葡萄的村莊，大量插條、壓條，擴大了葡萄園的面。

1981年，清徐縣新發展面積六百畝，總產量達到三百七十五萬八千九百多斤。 ^[3] 

2013年，清徐縣葡萄種植面積1200公頃，總年產27000噸。 ^[1] 

2013年04月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“清徐葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

清徐葡萄的地理標誌保護的區域範圍為清徐縣馬峪鄉、清源鎮、東於鎮範圍內的西迎南風村、黃土坡村、棗坪村、後窯村等37個行政村。地理座標為東經112°12′00″-112°19′00″，北緯37°36′00″-37°42′00″。 ^[2] 

（1）產地選擇與特殊內容規定：清徐縣地處太原盆地西北端，是“清徐葡萄”的主產區，四季分明，光照充足，晝夜温差大，對葡萄產量的形成和品質的提高有着非常重要的作用。產地要選擇陽光充足，地勢較高的地方。

（2）品種選擇與特定要求：龍眼葡萄、卡拉斯玫瑰、巨峯、紅提等品種。

（3）生產過程管理：包括農業投入品方面的特殊使用規定。

土肥水管理：果園土地平整，土層深厚，活土層20釐米以上。每666.7平方米施用無害化處理的有機肥3000公斤以上，其他肥料用有機復混肥補充。以秋施基肥為主，其餘按照花前、花後、幼果膨大期等物候期結合降雨施用。氮、磷、鉀比例按每生產100公斤葡萄，施N（0.25-0.75千克）、P₂0₅（0.2-0.75千克）、K₂O（0.13-0.63千克）。根據樹體營養診斷適量施入微量元素。

生長期間植株的管理：一是株芽，將過多不必要的芽儘早抹除。二是綁梢和去卷鬚，當新稍長至12-15片葉時，應及時綁蔓，在綁蔓的同時摘除卷鬚。三是新梢的摘心和副梢的處理，新梢葉片長到12-15片葉時開始摘心，摘心後長出的副梢在頂端留2-3個，每個留4片葉後再摘心，果穗下部副梢全部抹掉，提高座果率。四是花序，果穗的修整，一個結果枝上常有1-3個花序，以留一個發育良好的花序為宜，而且要留預備枝，預備技上一般不留花序。花序在開花前14天左右要掐去一部分穗尖，提高座果率。五是果實套袋，葡萄謝花後30天左右開始套袋，6月中下旬結束。套袋前進行疏果、整穗和噴施1-2次殺菌劑。果實採收前7-10天去掉紙袋，提高果實着色度，將影響果實的葉片剪掉。

病蟲害防治：採取預防為主、綜合防治的原則。最好清明出土上架前，當芽鱗片裂口呈絨球狀時，噴一次5度的石硫合劑，主要防治黑痘病、白腐病、白粉病、葡萄虎蛾、介殼蟲等病蟲害。六月份起每隔10到15天噴打一次石灰半量式波爾多液，以防治葡萄霜黴病，發現病害立即噴打甲霜靈、瑞毒黴等藥劑。

整形修剪：自地面發出3到4個主蔓（多者6到7個），再由主蔓分生側蔓5到8個，呈扇形分佈於架面上。第一年選留1到2個強蔓做主蔓，第二年在第一年留的主蔓左右兩側適當選留2到3個側蔓，第三年再在第二年選留的側蔓的基礎上左右選留2到3個側蔓，第四年看架面末端定側蔓數目，四年即可形成基本骨架。在中下部的側蔓上可左右兩側適當選留2到3個結果母蔓，上部可選留3到4個結果母蔓。這樣，葡萄可充分利用坡地空間，便於剪修扇形架蔓。

（4）產品收穫及產後處理規定：適時採收，採摘時輕拿輕放，避免碰壓擠壓，收後及時入庫保存，並觀察庫內温度、濕度，保證儲存安全。

（5）生產記錄要求：詳細記錄生產操作日期，病蟲害情況，技術措施，建立生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量、生產廠家等。

安全要求：產品生產過程執行NY5011-2001無公害食品規範標準，產品質量安全符合GB/T10651鮮葡萄要求。

標誌：清徐葡萄的銷售和運輸包裝均應標註“清徐葡萄”地理標誌及地理標誌圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準

代號、等級等內容，不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有“清徐葡萄”（包括連續或斷開）的名稱。

貯存：常温下土法貯藏，即當地用平房或土窯洞搭架分層堆放，可貯藏5個月左右。另外，“清徐葡萄”的冷藏按GB/T8559規定執行；氣調貯藏按ISO8682規定執行。庫房無異味。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損“清徐葡萄”質量的保鮮試劑和材料。

運輸：運輸工具清潔衞生、無異味。不與有毒有害物品混運。裝卸時輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨，注意防凍、防熱，縮短待運時間。

地域範圍內的清徐葡萄生產經營者，在產品或包裝上使用清徐葡萄的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（清徐葡萄名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。 ^[1]