清代木冰箱

冰箱，這個現代家居生活必備的用品，給人們的生活帶來了極大的方便。其實早在明清兩代，冰箱便已成為一種重要的祛暑器具，被津城廣泛使用了。炎熱的時候，要想得到一點冰，卻是十分困難的。

民間收藏協會何志華先生説：“清朝的冰箱，又稱洋桶，也叫‘冰桶’，由周代的‘冰鑑’(古代盛冰的容器)發展而來，應該還有許多人收藏着清代晚期的木胎冰箱。”天津傳世至今的木製冰箱一般都為清晚期的產品。清代的冰箱它是由“冰鑑”發展而來的，其多用紅木、花梨木、柏木、琺琅等材料製成。外形口大底小呈鬥狀，上用兩塊厚板開空作蓋，約1.5釐米厚。腰部上下箍銅兩週，箱兩側置銅環便於搬運，四條腿足為硬木活中的鼓腿膨牙做法。足下安託泥，用以隔濕防潮。深色的箱體襯着金黃的銅箍銅環，給人以雍容悦目之感。

吃冷飲在中國由來已久，早在三千多年前，中國就開始用最原始的方法制冰了。《詩經》中就有奴隸們冬日鑿冰儲藏，周禮《天宮·凌人》説，‘祭祀供冰鑑’，就是將冬日之冰，盛在冰鑑內以供夏日宴請賓客和祭祀時用。冰鑑就是冰箱的雛形，可謂世界上最早的冰箱，但何時開始使用冰箱，尚待考證。雖然這些木製冰箱除了具有觀賞價值外，似乎就沒有什麼了。其實，木冰箱在當時的環境下，是十分有用的，而且咱天津的木冰箱還分國產和進口的兩種。國產冰箱兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口，為使冰箱處於一定高度便於取放冰塊和食物，配有箱座。從外形上看，更像是一個木箱子。而進口的木冰箱，外形與現代冰箱近似，分上下兩個門，大小也相當於一個200立升左右的現代冰箱，材料的選擇也都是實木，分有若干層，與國產冰箱使用功能一樣。

據何志華介紹，早期的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。箱內掛錫或鉛裏，門邊用皮條做墊，箱底有小孔。其造型與後期的冰箱大致相同，分上下兩層，上層為冷凍，下層為保鮮。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。其製造採用導熱緩慢的木、鉛和錫為裏，這樣可減少熱能的侵襲，延長天然冰的使用時間。用錫或鉛為裏，還可使冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中流出。除此之外，冰融化時吸收室內的熱空氣，透過蓋上鏤空的排氣孔調節室温，還可以起到空調的作用。

史書記載，清代統治階級使用冰箱的場合很多，不僅盛夏時皇帝御膳時需要，各級官員的家裏也都使用。只是由於木冰箱成本比較高，普通百姓家裏使用的比較少。