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添帕尼優
鎖定
- 中文名
- 添帕尼優
- 外文名
- Tempranillo
Tempranillo釀製的紅酒雖然在新酒(Joven)級別時就可以飲用,但
是一般在橡木桶中陳釀多年的才是真正的好酒。酒呈紅寶石色,同時有漿果、李子、煙葉、香草、皮革和藥草的香味。 直到近代,一直都認為Tempranillo和黑皮諾(Pinot Noir)有“血緣關係”,不過最近的基因研究似乎將此可能性大大降低。
西班牙人種植“釀酒葡萄(Vitis Vinifera)”(目前世界上用來釀酒的葡萄99.99%都屬於該屬種)最早要追溯到腓尼基人在西班牙南部省份殖民時期。據古羅馬作家科路美拉(Columella)所描述:雖然後來葡萄酒的釀造在遍佈了整個西班牙,但是也只是很零散的在有些地方聽到Tempranillo這個名字。這也許就是為什麼她在很多地區,比如瓦爾德佩納斯(Valdepeñas)地區,雖然是當地主要的本土葡萄品種,卻被認為是另一種葡萄的原因。較早在文學作品中提及她名字的13世紀的詩人亞歷杭德羅(Alejandro)的一首詩中,這是一篇關於鬥羅河區(Ribera Del Duero)的詩歌,當他提到卡斯蒂利亞(Castilian)的葡萄名稱時寫道:
Ally fallaría ommes las bonas cardeniellas
e las otras mejores que son las tempraniellas
翻譯過來就是:
在那裏,每個人都承認Cardeniellas,它非常好!
而Tempranillo,它更加好!
一直到17世紀為止,Tempranillo的葡萄樹仍然被限制的西班牙本土,在氣候稍涼的北部省份最適合她們的生長。在里奧哈(La Rioja)和瓦爾德佩納斯(Valdepeñas)產區,歷史的傳承使之成為種植最多的品種,同時也作為最出色的混合葡萄釀造酒的主要葡萄品種。
Tempranillo移植到美洲大陸是從17世紀西班牙征服者把它的種子帶到美洲大陸開始的,它的後代的遺傳表徵很大程度上都和西班牙祖先極其相似。由於對害蟲和疾病的高度敏感性(特別是從19世紀至今一直危害葡萄樹根枝的葡萄根瘤蚜),西班牙的Tempranillo一直被嫁接到抵抗力較強的砧木上,從而導致瞭如今阿根廷和智利品種的輕微變異。儘管植株本身具有明顯的脆弱性,但經過上世紀在全球範圍內的廣泛傳播和各地的反覆嘗試,Tempranillo已經在世界各國擁有了驚人的種植量。