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混合醃漬
鎖定
混合醃漬是2002年公佈的水產名詞。
- 中文名稱
- 混合醃漬
- 英文名稱
- multisalting
- 定 義
- 將原料魚表面抹上食鹽或與食鹽拌和碼放於容器中，再灌入飽和食鹽水的醃製方法。
- 應用學科
- 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
混合醃漬定義
將原料魚表面抹上食鹽或與食鹽拌和碼放於容器中，再灌入飽和食鹽水的醃製方法。
混合醃漬出處
《水產名詞》。
- 參考資料
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- 1. 混合醃漬 ．術語在線[引用日期2022-12-26]
