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淮揚春飯店
鎖定
淮揚春飯店雖然是近年落成開業,但淮揚春的字號,卻是60年前的老字號,是老北京人熟悉的一家飯館。它是由江蘇淮安人夏萬榮開辦,當時地址是在西單長安街路南(後新風飯館所在地),以專營淮揚風味菜點而名聞京城。
- 中文名
- 淮揚春飯店
- 創始人
- 江蘇淮安人夏萬榮
- 定 位
- “北京市淮揚菜風味龍頭企業”
- 地理位置
- 北京市西城區三里河東路10號2層
- 開放時間
- 11:00-14:00,17:00-21:00
- 官方電話
- (010)68011224
淮揚春飯店餐廳簡介
淮揚菜製作時,選料嚴格,刀工精細,火工講究,特點時原湯原汁,原汁原味,鹹甜適宜,肥而不膩,爛而不糊,清香爽口,回味無窮,深受人們喜愛。時我國"八大菜系"之一。
據説,淮揚菜雛形於南北朝;唐宋以後與浙菜競秀,成為“南食”的兩大台柱。淮揚春在舊時的北京也可屬於一流飯莊了。
其中熱菜主要有炸脆鱔、桃葉鱔、炒鱔糊、七星蟹、兩吃魚、醉蝦等
1994年,淮揚春飯店被北京市旅遊局、北京市飲食總公司命名“北京市淮揚菜風味龍頭企業”
淮揚春飯店推薦菜品
響油鱔糊 |
蟹粉獅子頭 |
揚州大煮乾絲 |
龍井蝦仁 |
松鼠桂魚 |
蟹黃湯包 |
乾燒大黃魚 |
蘿蔔絲餅 |
紅燒獅子頭 |
冬筍裏脊絲 |
酒香罈子肉 |
西湖醋魚 |
鱔魚 |
軟兜長魚 |
淮揚春飯店營業地址
淮揚春飯店