淮山黨蔘紅棗泥鰍湯

[用料] 泥鰍250克，黃芪15克，黨蔘15克，淮山30克，紅棗15克，生薑3片，油鹽適量，料酒適量。　[功效] 健脾和胃，補氣養血。

[製法] 首先將泥鰍的頭去掉，然後洗淨備用；黃芪、黨蔘、紅棗分別洗淨，裝入布袋子中，紮緊袋口，與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸後，改用文火煮1個小時，然後撈出藥袋