涼雞蛋

主料：雞蛋10個

做法：煮制：雞蛋涼水下鍋，中小火煮5分鐘，關火後再浸泡20分鐘，然後再剝殼 雞蛋放入容器中，用極少的生抽醃製5分鐘，雞蛋放入容器中，用極少的生抽醃製5分鐘，放入容器中備用，鍋中放油，爆香葱姜，煸香郫縣豆瓣醬；甜麪醬；衝入開水，煮開1分鐘後，關火，將滷汁倒入雞蛋中，自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿。

評價：色澤金黃 味道香而嫩滑 做法簡單易學 適合剛學廚藝的人一試