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涼拌西芹花生米
鎖定
涼拌西芹花生米,以西芹、花生米為主料的菜品。
- 中文名
- 涼拌西芹花生米
- 分 類
- 涼菜,涼拌
- 主要食材
- 西芹,花生米
涼拌西芹花生米用料
材料 |
西芹 |
花生米 |
鹽 |
雞精 |
糖 |
涼拌醋 |
香油 |
橄欖油 |
涼拌西芹花生米做法
1. 花生米洗淨,倒入高壓鍋中,再倒入涼水,水量要沒過花生米,蓋上蓋子、響閥。大火燒開至閥響後轉中火煮三分鐘後關火,等幾分鐘後打開取出瀝淨水份 |
2. 用炒鍋或煮鍋,鍋內倒入兩碗水,少許鹽、幾滴油。等待水開的時間把西芹洗淨,用打皮刀颳去外層的皮,切丁後放入開水中煮兩、三分鐘即可撈出,再用涼水沖涼 |
3. 將西芹丁、煮好的花生米倒入容器中,加半匙鹽、小半匙雞精、糖、涼拌醋,滴入一匙香油、一匙橄欖油,攪拌均勻即可盛入盤中 |
- 參考資料
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- 1. 涼拌西芹花生米 .下廚房 作者:尚食之文 [引用日期2014-07-23]