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涼拌蔬菜
鎖定
涼拌蔬菜是一道家常菜，製作原料主要有紫甘藍、白菜心、小番茄、香菜、小葱、幹辣椒。
- 菜 名
- 涼拌蔬菜
- 難 度
- 普通
- 製作時間
- 10-30分鐘
涼拌蔬菜原料
紫甘藍、白菜心、小番茄、香菜、小葱、幹辣椒
涼拌蔬菜做法
1.白菜儘量選擇心，切成細絲 | 
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2.紫甘藍切成細絲 | 
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3.白菜絲和紫甘藍絲在水中洗淨，瀝乾水分 | 
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4.香菜和小葱洗淨，香菜切段，小葱切成末，幹辣椒切段 | 
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5.把小葱和香草碼在瀝乾水分的蔬菜上 | 
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6.鍋內倒入花生油(比平時炒菜還要多一些)，加入幹辣椒，燒熱油 | 
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7.趁熱油潑到蔬菜上，呲啦~~ | 
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8.小番茄切一下 | 
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9.加入醋、蜂蜜、鹽、糖，調到喜歡的味道即可 | 
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涼拌蔬菜小貼士
1、白菜儘量選擇菜心，會比較嫩
2、蔬菜切絲或者手撕都可以，洗淨後儘量瀝乾水分，這樣味道才會好
3、油要稍微多一些，不然還沒激發出菜的香味就潑完了
4、選擇果醋味道更好，調味的時候醋、蜂蜜和糖放的比較多，中途可以自己試試味道
5、蔬菜選擇很多，還可以加入黃瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油潑，看自己喜歡了，涼拌蔬菜本來發揮空間就很大
- 參考資料
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- 1. 涼拌蔬菜 ．豆果網[引用日期2013-06-19]
