- 中文名
- 凉拌芹菜
- 主要原料
- 芹菜
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要营养成分
- 维生素
- 主要食用功效
- 降血压，助消化
- 适宜人群
- 三高，便秘
- 储藏方法
- 即食
制作方法
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做法一
凉拌芹菜制照纸签腊法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
做法二
特点：翠绿香嫩，富有营养兆试淋。
做法三
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中篮钻凳加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
功效
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1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效 [2]。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
特色做法
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