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涼拌海帶絲
鎖定
- 作 用
- 增強機體免疫力 、養肝
- 製作工藝
- 涼拌
- 營養成分
- 鉀、碘、鈣等
- 食用禁忌
- 脾胃虛弱者忌食
涼拌海帶絲食材
涼拌海帶絲做法
做法一
步驟:
1、將海帶洗淨,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。
做法二
原料:海帶、葱、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟:
1、將海帶切成細絲,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖,攪拌一下。
做法三
步驟:
2、洗乾淨後水發,勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分;
4、加蒜泥、葱末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
步驟:
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘;
3、取出後用清水浸泡2-3小時;
4、洗淨後切絲;
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後,泡在涼水裏;
6、撈出海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
步驟:
1.幹海帶用水洗淨表層鹽末,用水泡發,中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.醬油,芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲,胡蘿蔔絲,紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒,葱薑絲炸出香味。
8.剷出棄之不用。
9.將炸好的油,趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後,撒熟芝麻食用。
做法六
步驟:
1、海帶絲清洗乾淨後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
(香菜切段後,可以放到清水中浸泡一會,這樣可以保持香菜新鮮)
3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。
4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。
6、鍋中倒入適量的油,油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。
7、將香菜放入海帶絲中,再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可。
[2]
涼拌海帶絲營養價值
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,其中鈣含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高,同時又有降低脂蛋白、膽固醇,抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素,在人體腸道中好比是“清道夫”,能夠及時地清除腸道內廢物和毒素,因此,可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
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涼拌海帶絲食用指南
營養成分
熱量:36大卡
鉀:738毫克
碘:341.7微克
鈣:138毫克
鎂:75毫克
磷:66毫克
硒:28.62微克
適宜人羣
脾胃虛弱者忌食
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- 參考資料
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- 1. 素食菜譜系列-涼拌海帶絲 .美廚房[引用日期2014-10-25]
- 2. 八道開胃爽口小菜 每道菜成本不到五塊錢 .西部網.2017-09-22[引用日期2017-09-23]
- 3. 美食傑菜品介紹
- 4. 美食傑菜品介紹