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凉拌水晶藻

以水晶藻为主料的菜品
这款凉拌水晶藻就用白醋拌了,丝毫没有让原本的翠绿失色,海藻依然闪耀着来自海洋的独特色彩,单看样子已然胃口大开,好似清新的海风轻轻拂面,也为这灼人天气带去一丝清凉。
中文名
凉拌水晶藻
分    类
凉菜
主要食材
水晶藻
工    艺
凉拌

原料

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水晶藻(海藻) 熟白芝麻调料:白醋 盐 糖
事先准备
1. 水晶藻放入清水中浸泡约2小时。

制作过程

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1. 水晶藻在开水中氽烫一会儿。
2. 立即捞出浸入冰水中。
3. 凉后捞出沥干水分,并调入适量白醋。
4. 调入适量糖。
5. 调入适量盐,拌匀。
6. 撒入适量白芝麻拌匀即可。

小贴士

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浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分,否则会很咸。 氽烫时间不可过久,一会儿即可,否则影响口感。 浸泡冰水热迎可泪匙以使口感更脆嫩,泡凉水也可。 口味偏重的,可以再加入适量花椒粉和芝棕禁堡麻催乃糠壳垫体谜油,拜兆榜不过,妹说海个人比较偏爱这只有糖醋盐的清淋达润爽味道。