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涼拌折耳根
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涼拌折耳根基本介紹
涼拌折耳根製作方法
特色美食涼拌折耳根圖片(20張)
涼拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香。
細細咀嚼,越嚼越香,不禁會使人食慾大增,所以不失為別具情趣的佳餚。
涼拌折耳根(5張)
涼拌折耳根做法一
主料:新鮮折耳根250克(葉或者根都行,一定要選鮮嫩的);
步驟:
1、將新鮮折耳根摘去老根,用清水洗淨,如果根部較長,將其切成長短合適的段;
2、將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內,將所有調料按自己口味放入,拌勻即可。
竅門:
1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以,但一定要選擇鮮嫩的,不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多須,需要清洗乾淨。
3、調料的配置可以根據自己的口味調整。
涼拌折耳根做法二
原料:折耳根150g。
步驟:
1、將折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用;
2、香葱和蒜切成末;
3、辣椒油、葱蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4、將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻即可食用。
涼拌折耳根藥用功效
內服有利尿、解毒、消炎、排膿、祛痰作用。
- 參考資料
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- 1. 涼拌折耳根與折耳根炒肉絲
- 2. 涼拌折耳根 川菜涼菜涼拌折耳根的做法
- 3. 涼拌折耳根 .中國菜譜網[引用日期2014-06-08]