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涼拌土雞
鎖定
涼拌土雞是以土雞腿、大葱為主料製作的食品。
- 中文名
- 涼拌土雞
- 分 類
- 涼拌
- 主要食材
- 土雞腿,大葱
涼拌土雞用料
材料 | 用量 |
土雞腿 | 兩隻 |
大葱 | 適量 |
小葱 | 適量 |
小青椒 | 適量 |
老薑 | 適量 |
蒜 | 適量 |
小米椒 | 適量 |
涼拌土雞做法
1. 今天這個涼拌土雞,精確點來説是涼拌土雞腿,因為mama説大大的雞腿拿來涼拌最好吃啦。首先呢,水燒開後,把兩個大大的洗乾淨的土雞腿倒入鍋中2分鐘就撈出,這樣可以去掉血水 | |
2. 接着,把水全部倒掉,重新接冷水放雞腿,再開大火,火開後15分鐘就立即關火,就這樣放到鍋裏或者把其全部倒進某個容器裏,至少2個小時喔,這樣雞肉嫩嫩的,雞皮脆脆的 | |
3. 然後,就準備各種調味的佐料配料。大葱頭切小段,小葱、老薑、蒜、小青椒,小紅椒切顆粒。 | |
4. 接下來,就是把各種佐料和在一起攪拌。拿一個空碗依次放入白糖、姜蒜顆粒、花椒麪、小青椒、小紅椒、醋、醬油、鹽、香油、最後放辣椒油、小葱、大葱。 | |
5. 等雞腿在燒開的水裏浸泡了2個小時後,就可以拿出來砍成塊狀了。注意砍雞塊的時候要特別小心,因為二嫂就把手指弄出血了,幸好沒有砍斷。。。所以這個重任最好就是讓他來做 | |
6. 最後,就把之前裝在碗裏和好的所以佐料到在雞塊上,扮勻就ok啦,(雞湯可以拿來煮點冬瓜在裏面,很好喝的喔,不要倒掉啦) |
- 參考資料
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- 1. 涼拌土雞 .下廚房 作者:夏寶寶愛旅行 [引用日期2014-09-14]