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https://baike.baidu.hk/item/液體發酵/11058417
液體發酵
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液體發酵,將物料首先製備成液態,再將微生物接入而產生的生物反應過程。按微生物的聚焦狀態,分為在
液體培養基
表面聚集並形成一層菌膜的表面培養、附着在反應器固體表面的附着培養、懸浮於液體培養基中的沉沒培養(或深層培養)。其中,後者過程較易控制,易實現純種培養,可在較大規模的反應器中進行,為多數工業發酵採用。按其操作方式,又可分
分批發酵法
、補料分批發酵法及連續發酵法等。
[1]
中文名
液體發酵
定 義
將物料首先製備成液態,再將微生物接入而產生的生物反應過程
參考資料
1.
液體發酵
.大辭海
[引用日期2020-11-06]
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最近更新:
可爱的辣酱piu
(2021-11-19)
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