海鮮鍋

海鮮鍋是以紅蟳、蝦子、小花枝、蛤唎 為主材的菜餚名。味火鍋雖然品種繁多，但歸結起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當然，最具川味特色的還要數紅湯火鍋。