- 中文名
- 海鲜酱
- 外文名
- hoisin sauce
- 分 类
- 酱
- 口 味
- 鲜、咸
- 主要食材
- 白砂糖,黄豆,小麦粉,食用盐,脱水大蒜,酿造食醋,水,花生油,盐渍辣椒,红曲米,黄原胶,苯甲酸钠
- 储藏方式
- 置于阴凉干燥处,开启后请冷藏
- 保质期
- 18个月
- 用 途
- 抑腥提鲜,烹制海鲜、生鲜肉类
- 规 格
- 250g、400g、2.3kg、7kg
- 营养成分
- 能量、蛋白质、维生素
- 产 地
- 广东佛山
制作方法
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方酷垫旋希法一
寒阀戒方法二
相关菜谱
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1.海鲜酱鸡腿
【用料】
【做法】
- 1.将鸡腿肉切丁,放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟。淀粉放小碗里备用。
3. 将已经炸好的所有鸡腿肉丁再次倒入锅中进行炸制,中大火炸至表面焦黄酥脆后盛出再次沥油,之后装盘,将牙签插在鸡腿肉丁上面即可享用。
特色:
2.海鲜浇盖饭
【用料】
【做法】
1、虾仁解冻后洗净,用料酒腌片刻。蟹肉棒去包装后切成小段,芹菜去叶后洗净切成小段,红椒洗净后切片备用。
2、锅中放油烧至五成热,放入蒜末炒香,放虾仁和蟹肉棒炒至虾仁变色后盛出。
3、锅中留油,烧热后放芹菜段大火炒熟,加虾仁和蟹肉棒炒匀,放海鲜酱、红椒和盐炒匀,盛出盖在米饭上即可。
3.海鲜酱香辣炒蟹
材料:
生抽1汤匙、白糖和盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
做法:
2、放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2分钟后放酱油、海鲜酱炒匀。
3、放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。
食物营养成分
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食物名称 | 海鲜酱 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 220 千卡 |
蛋白质 | 1.7 g |
脂肪 | 5.4 g |
饱和脂肪酸 | 0.8 g |
多不饱和脂肪酸 | 3.1 g |
单不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
水分 | 41 g |
碳水化合物 | 37.2 g |
糖 | 33.5 g |
膳食纤维 | 10.4 g |
叶酸 | 23 μg |
钠 | 1550 mg |
镁 | 14 mg |
磷 | 34 mg |
钾 | 51 mg |
钙 | 41 mg |
铁 | 4.7 mg |
锌 | 0.6 mg |
碘 | 3.3 μg |
维生素A | 4 μg |
维生素B1(硫胺素) | 0.01 mg |
维生素B2(核黄素) | 0.25 mg |
烟酸(烟酰胺) | 1.38 mg |
维生素C(抗坏血酸) | 1 mg |
维生素E | 0.28 mg |