海豐油佔米

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部批准對“海豐油佔米”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[3] 

海豐油佔米米粒細長，粒長6.5-7mm，長寬比≥3，米粒晶瑩剔透，氣味清香；米飯鬆軟可口，香氣怡人。

（1）獨特地形地貌和氣候：海豐縣地處蓮花山脈南部，背山面海，屬南亞熱帶季風氣候，有海洋季風調節和北部高山的天然屏障，境內雨量充沛，陽光充足，氣候温和，年平均降雨量2400毫米，年日照時數平均1873小時，年平均氣温22.7℃，全年無霜期達360天，作物年可多熟。 海豐油佔米種植區域擁有最大的河流—黃江河，出海口是國際重要濕地，黃江河兩岸是大面積沖積平原，具備發展油佔米的良好資源條件。因黃江河歷史上是大型海溝，上世紀六十年代在其出海口側興建西閘大橋之後，成了淡水河，其黃江兩岸連片十多萬畝的優質耕地，不但土壤肥沃，有機質多，富含適量的鹹度，是種植油佔米得天獨厚的寶地。 （2）水文情況：黃江河流域面積11369.74平方公里，主河長71公里灌溉了海豐油佔米保護區域全部土地。該流域有三條100平方公里以上面積的支流，還有較小支流15條，其中，中型水閘7孔，小型水閘5孔，堤圍排洪閘14座，農田達到田成方，渠相連，路相連，旱能灌，澇能排，旱澇都保收。

海豐油佔米保護區域範圍為：海豐縣區域內，包括梅隴鎮、梅隴農場、聯安鎮、海城鎮、附城鎮、城東鎮、陶河鎮、赤坑鎮、大湖鎮、可塘鎮、公平鎮、平東鎮、黃羌鎮等13個鎮(場)共138個行政村。地理座標為東經東經115°06′34″ -115°37′29″，北緯22°47′43″ -23°13′52″，種植面積2.8萬公頃、年產量16萬噸。

本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特徵和產品質量安全方面遵循的規定，主要包括： （1）外在感官特徵：海豐油佔米米粒細長，粒長6.5-7mm，長寬比≥3，米粒晶瑩剔透，氣味清香；米飯鬆軟可口，香氣怡人。 (2)內在品質指標：海豐油佔米營養價值高，堊白度≦3.0%,直鏈澱粉14～18%，膠稠度≥50mm。 (3)安全要求：海豐油佔米產品質量要符合國家相關標準的要求。

（1）產地選擇：在“海豐油佔米”保護區域範圍內，黃江河沖積平原，大氣、土壤、水質條件均符合水稻產地環境條件的要求。 （2）品種選擇：選用傳承“海豐油佔米”品質的品種，並具備抗病性強、抗逆性好、適應性廣的水稻優質良種，以“玉香油佔”、“蓮香絲苗”以及傳統品種“新南銀粘”等為主，品質特徵為：粒長飽滿，整齊勻稱、晶瑩通透、清香米香，香氣濃郁，米泛絲光，質地軟硬適中，油質豐富等優良品種。“海豐油佔米”所用品種，應經持標人組織專家評議確定。 （3）特定的種植方式：海豐油佔米種植方式按照《水稻“三控”施肥技術規程—廣東農業科學》2007年05期。 海豐油佔米特定的種植方式是應用測土配方施肥技術、水稻三控施肥技術。 測土配方施肥技術：在水稻生產過程當中應用測土配方施肥技術，合理施肥料，搭配N.P.K肥的用量和配比，適當增施有機肥。 水稻三控施肥技術：是指控肥、控苗、控病蟲。“控肥”是通過控制總施氮量及前期施氮量的比例，提高氮肥利用率，減少環境污染;“控苗”是通過控制基櫱肥中的氮肥用量，控制無效分櫱和最高苗數，提高成穗率和羣體質量，實現高產穩產;“控病蟲”是通過增加羣體通透性，優化羣體結構，控制病蟲害的發生，減少農藥用量。 （4）產品收穫及產後處理：產品收穫及產後處理：當籽粒的90%以上充黃成熟，穗軸有三分之二，基部有很少一部分綠色籽粒存在時進行收穫；採用人工或機械收割，要求不同品種單獨收割、單獨運輸、單獨脱粒、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。脱粒後，晾曬數日，以降低含水量，再進行揚場或機械清選。要求統一分級過篩，清除雜質和癟稻，達到粒度均一，破碎率小於2%，雜質小於1%，蟲蝕率小於1%。保證純度、提高商品質量。 （5）特有的加工工藝：大米加工實行傳統加工工藝，一般需經清理、去石、磁選、礱谷、谷糙分離、白米分級、色選、包裝等工序。 ①碾米工序：米機碾白採用三道砂輥組合，利用二、三道的鐵輥將米中的胚芽有效地去除。避免在碾白過程中產生較多碎米，從而提高出米率。 ②拋光工序：拋光機碾白室的篩網，篩眼的排列則採用直排方式，利於排糠的順暢，使大米外觀更整潔，達到光澤自然的效果。 （6）生產記錄要求：按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，詳細記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況。生產記錄檔案應當保存兩年以上。

在保護區域內的海豐油佔米生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，需向登記證書持有人海豐縣農業科學研究所提出申請，申請通過後方可採用海豐油佔米農產品地理標誌公共標識字樣和標誌圖案，並按照本規範要求生產，並按照《海豐油佔米農產品地理標誌使用管理辦法（試行）》使用標誌，統一採用海豐油佔米農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註 ^[1]  。