海螺大蝦

材料：(1)粉絲(泡軟)，(2)海螺(燙飛水，取肉)，大蝦(去頭殼，剔腸，燙飛水)，蝦丸(燙飛水)，青口(燙飛水)，草菇，葱段。

調味料：海鮮高湯一飯碗，沙茶醬一大匙半，生抽，麻油，米酒

粉絲擺砂鍋底;一大匙油燒熱，放進沙茶醬炒香，注入高湯少開放進材料(2)，生抽燒煮5分鐘，將所有材料/湯汁倒入砂鍋裏，燒煮至湯汁收幹，放進葱段，淋米酒/麻油拌均即可。

剩下幾顆海螺燙熟，拌自制麻辣紅油，下酒!