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海蔘豆腐
鎖定
海蔘豆腐是以黑玉參、豆腐為主料製作的藥膳。
- 中文名
- 海蔘豆腐
- 口 味
- 清爽嫩滑
- 主要食材
- 黑玉參,豆腐
海蔘豆腐材料
主料:黑玉參2個、豆腐1塊、豌豆200g、蝦仁200g、香菇3朵、胡蘿蔔4片
調料:葱姜適量、高湯1碗、適量鹽、料酒適量、生粉少許
海蔘豆腐做法
1、首先準備好食材以及配料,黑玉參要泡發的提前泡發好洗乾淨,豌豆、蝦仁、香菇、胡蘿蔔、葱姜洗乾淨備用。
2、處理食材,將泡發好的黑玉參切成小段。用葱姜料酒加水煮五六分鐘撈出備用。豌豆水煮斷生撈出。蝦仁放少許鹽薑末生粉抓勻。胡蘿蔔香菇改刀切小,豆腐切小塊。
3、起鍋開火,在鍋內放入適量的油,燒熱後依次放入葱花蝦仁香菇翻炒。
4、煸炒至蝦仁變色後加入黑玉參段,再加入少許高湯,煮沸後添加適量鹽,將豆腐、豌豆、胡蘿蔔全部倒入鍋中一起煮。
5、燉煮十分鐘左右,用生粉勾薄芡即可出鍋,一道海蔘豆腐就完成了。