-
海蔘毒素
鎖定
海蔘毒素，是指少數海蔘含有毒物質，食用後可引起中毒。海蔘體內含有海蔘毒素，具有很強的溶血作用，大部分毒素集中在與泄殖腔相連的細管狀的居維葉氏器內。
- 中文名稱
- 海蔘毒素
- 英文名稱
- holotoxin
- 定 義
- 從刺蔘(Stichopus japonicus)提取的有毒三萜皂苷，有抗真菌活性的作用。
- 應用學科
- 海洋科技（一級學科），海洋技術（二級學科），海洋生物技術（三級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
海蔘是珍貴的滋補食品，有的還具有藥用價值。但有少數海蔘含有毒物質，食用後可
引起中毒。海蔘體內含有海蔘毒素，具有很強的溶血作用。大部分毒素集中在與泄殖腔相連的細管狀的居維葉氏器內。有的海蔘，如蕩皮海蔘的體壁中也含有高濃度的海蔘毒素。海蔘毒素經水解後，可產生海蔘毒素酐。經光譜分析發現，海蔘毒素酐是一種屬於萜烯系的三羥基內酯二烯。
[1]
人可因誤食有毒海蔘而發生中毒。另外，接觸由海蔘消化道排出的黏液也可引起中毒，常表現為局部症狀，即局部有燒灼樣疼痛、紅腫，呈皮炎症反應；當毒液接觸眼睛時可引起失明。
