海福特牛

海福特牛是英國最古老的早熟中型肉牛品種之一，原產於英格蘭島，以該島西部的威爾士地區的海福特縣及牛津縣等地最為集中。我國1913年曾有引入，1965午後又陸續從英國引進。據17個省、自治區、直轄市統計，現有牛312頭 ^[1]  。

體格較小，骨胳纖細，具有典型的肉用體型：頭短，額寬；角向兩側平展、且微向前下方彎曲，母牛角前端也有向下彎曲的。頸粗短垂肉發達，軀幹呈矩形，四肢短，毛色主要為濃淡不同的紅色，並具有。六白（即頭、四肢下部、腹下部、頸部、鬢甲和尾帚出現白色）的品種特徵。角蠟黃色 ^[1] 

犢牛初生重，公為34公斤，母為32公斤；12個月齡體重達400公斤，平均日增重1公斤以上。成年體重，公牛為1000-1100斤，母牛為600-750公斤。出生後400天屠宰時，屠宰率為60-65%，淨肉率達57%。肉質細嫩，味道鮮美，肌纖維間沉積脂肪豐富，肉呈大理石狀。海福特牛具有體質強壯、較耐粗飼、適於放牧飼養、產肉率高等特點，在我國飼養的效果也很好。脯乳期日增重，公為1.14斤，母為0.89公斤；7-12個月齡日增重，公牛為0.98公斤，母牛為0.85公斤。用海福特牛改良本地黃牛，也取得初步成效。 ^[2] 

繁殖力高。小母牛6月齡開始發情，育成母牛18—90月齡、體重600kg開始配種。發情週期21（18—23）d，發情持續期12—36h。妊娠期平均為277（260—290）d。公牛體重壞大，但爬跨靈活，種用性能良好 ^[3]  。

海福特牛性情温馴，合羣性強。據黑龍江省畜牧研究所幾年來試驗測定，氣温在17—35℃時，海福特牛的呼吸頻率隨氣温的升高而加快，反之，則下降，呈強的正相關。説明耐熱性較差，而抗寒性強。

海福特牛具有結實的體質，耐粗飼，不挑食飼料。放牧時連續採食，很少許走，日純採食時間可達79.3%，而本地牛僅為67%，口採食量35kg，本地牛僅21.2kg，海秘特牛很少患病，但易患裂蹄病和蹄角質增生病 ^[3]  。

中國在1913年、1965年曾陸續從美國引進該牛，現已分佈於我國東北、西北廣大地區，總數有400餘頭。各地用其與本地黃牛雜交，海雜豐一般表現體格加大，體型改善，寬度提高明顯；犢牛生長快，抗病耐寒，適應性好，體軀被毛為紅色，但頭、腹下和四肢部位多有白毛。 ^[4]