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海棠酥
鎖定
海棠酥，傳統名點，造型美觀大方，外酥內甜，鬆軟滋潤，是在
安徽傳統
糕點基礎上的創新
- 中文名
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海棠酥
- 分 類
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傳統名點
- 口 味
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外酥內甜，鬆軟滋潤
- 主要食材
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麪粉，蓮茸餡，黃油
海棠酥主料
海棠酥調料
食用白糖 紅色素 色拉油
海棠酥製作過程
1．取部分麪粉和部分豬油加水，揉成水油麪團。
2．將剩下的麪粉和豬油擦成幹油酥。
3．將水油
麪包入油酥，用花模切成圓形酥皮，包入蓮茸餡做成海棠酥生坯，入温油鍋炸熟。將白糖用食用紅色素染紅，點綴在海棠酥中間。
海棠酥注意事項
1．擦乾油酥時，其軟硬度要與水油麪團一致。
2．炸生坯要掌握好火候、油温
