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海底椰雪梨银耳羹

以海底椰、银耳为主料的菜品

海底椰雪梨银耳羹是以海底椰、银耳为主料，搭配莲子、干百合、蜜枣等食材熬制的传统中式甜品，具有滋阴润燥的食疗功能^[1]。

该羹品采用银耳泡发后与海底椰、莲子等食材慢煲，雪梨后放以保留清甜口感，成品软糯滑润。海底椰可清燥热、止咳并调节身体机能，银耳富含胶质可养阴润肺，莲子补脾益肾，百合润肺安神，蜜枣则有益气补血作用。制作时需控制银耳浸泡时间避免胶质流失，炖煮后冷藏不影响食用安全性。

中文名: 海底椰雪梨银耳羹
主料: 海底椰银耳等

配料: 冰糖等
食疗功效: 润肺止咳养阴清热等

食品用料

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主料：海底椰、银耳、莲子、干百合、蜜枣

配料：冰糖、清水

制作方法

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海底椰雪梨银耳羹慨寒的做法：

1. 银耳去棕拜在清水中浸跨促泡30-询壳签60分钟；

2. 泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，照市再次冲净沥干；

3. 其他所有材料洗净沥干，一起放入砂煲垫她恋，倒入清水；

4. 大火煮开后转小火慢煲，煮约1个小时，其间可用勺子撇掉浮沫；

5. 1小时候后放入洗净切块的梨和冰糖（雪梨用盐搓洗干净表面），继续小火煮至雪梨适口的程度。

海底钻榜催椰雪梨银耳羹的乃灶纸局成品图：

食疗功效

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1. 海底椰：海底椰原产非洲，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。

2. 银耳：a. 养阴清热、润燥，有助于缓解肺热咳嗽、肺燥干咳；b. 能提高肝脏解毒能力，保护肝脏。不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。c. 银耳富有天然胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。d. 银耳中含有膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

3.蜜枣：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，保护肝脏，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。

4.莲子：补脾、益肺、养心、益肾。

5. 百合：润肺止咳、养阴清热、清心安神。