浙江省餐飲行業協會

在省委省政府正確領導下，各地餐飲烹飪協會和全體會員的共同努力下，省餐飲行業協會認真貫徹 “繼承、發揚、開拓、創新”餐飲烹飪事業方針，積極開展餐飲業“三名工程”（餐飲名店、餐飲烹飪名師、名菜）的建設，有計劃地組織省、市烹飪技術比賽，參加全國性烹飪技術大賽和世界中國烹飪大賽；開展浙菜技藝培訓和省內外考察交流等活動，為我省餐飲市場的繁榮和浙江菜系的發展發揮了重要作用。2010年全省餐飲經營網點達20餘萬個，其中限額以上餐飲企業1003家；餐飲從業人員近100萬人；實現餐飲零售額1069億元，名列全國前茅。在餐飲品牌與隊伍建設方面，全省已認定浙江餐飲名店268家，中華餐飲名店116家，國家鑽級酒家144家,佔限額以上餐飲企業的33%；浙江烹飪（服務）大師284名、名師157名；中國烹飪（餐飲服務）大師61名、名師65名；浙江名菜248個、名點101個、名宴38席。

2021年8月12日下午，杭州亞組委後勤保障部接待浙江省餐飲行業一行，雙方圍繞如何為杭州亞運會提供浙江省特色餐飲服務舉行交流座談會。會上，杭州亞組委與浙江省餐飲行業建立溝通渠道，表示下一步將加大合作力度，依託協會專業的指導、豐富的資源、氛圍的營造、優秀的人才等優勢，高質量推動亞運會餐飲服務保障籌辦工作。 ^[1] 

2022年2月，入選首批浙江省省屬社會評價組織名單及開展職業（工種）名單。 ^[2] 

浙江餐飲業的主流菜系--浙菜，在餐飲業經營者和廣大廚師的努力下，開拓創新、博採眾長，形成了醇正、鮮嫩、細膩、典雅的菜品風格，享譽海內外。在70年代浙菜以杭州、寧波、紹興、温州等地方菜為基礎，改革開放以後，湖州、嘉興、台州、舟山，金衢麗等地方菜也有了長足的進步，浙菜已經成為浙江餐飲業的核心競爭力。

我省餐飲行業組織不斷完善與發展，省餐飲行業協會相繼成立了名廚專業委員會、西餐專業委員會、職業經理人專業委員會和高校伙食管理專業委員會，現有團體會員471個，個人會員（專委會）674名。2009年經浙江省民政廳組織的社團組織等級評估，被評定為5A級社團組織。目前全省11個市都建立了餐飲與烹飪行業協會，30多個縣（市、區）成立了餐飲烹飪協會；進入21世紀以來，浙江餐飲經濟保持穩定快速發展的好勢頭，餐飲行業面臨從傳統服務業向現代服務業的轉變。省協會按照“提供服務、反映訴求、規範行為”的工作要求，不斷加強協會自身建設，把為會員服務放在第一位，維護會員合法權益，協調溝通政府與餐飲業之間的聯繫，促進全省餐飲行業健康、有序地發展，為繁榮浙江經濟作出新的貢獻！

會長：沈堅 ^[3]