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流沙餡
鎖定
流沙餡是以鹹蛋黃、白砂糖為主料的食品
- 中文名
- 流沙餡
- 分 類
- 餡料，餡
- 主要食材
- 鹹蛋黃，白砂糖
流沙餡用料
材料 | 用量 |
鹹蛋黃 | 300克 |
白砂糖 | 100克 |
黃油 | 120克 |
粟粉 | 20克 |
奶粉 | 50克 |
流沙餡做法
1. 鹹蛋黃提前冷凍室裏取出解凍。其他所有配料過稱準備好。 |
2. 鹹蛋黃用隔水加熱的方法蒸熟，然後捏碎，放入料理機。 |
3. 黃油微波爐高温30秒，徹底融化後，加入料理機，和碎蛋黃一起打碎。 |
4. 打勻後的蛋黃倒入容器中，加入剩餘的配料，一起攪拌均勻。 |
5. 好吃的流沙餡就做好啦，成品冷藏後使用，可以做流沙包、流沙月餅、流沙酥。。。。。。 |
- 參考資料
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- 1. 流沙餡 ．下廚房 作者：週週JOJO [引用日期2014-07-03]
