- 中文名
- 派
- 外文名
- pie
- 类 型
- 面类食品
- 典 型
- 苹果派
- 起 源
- 欧洲
简介
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食品——派
苹慨糊页果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准舟誉两层式，焦糖苹果派（caramel apple pie），法国苹果派（French apple pie），面包屑苹果派（apple crumb pi键辨达悼臭e），酸奶油苹果派（ sour cream apple pie），举不胜戒奔钻举。
苹果派制作方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中比较常见的一种甜点，算得上美国食品的一个代表。“LIKE APPLE PIES”这个短语就是缘于美国战渗页赠戏后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为设击炼了让家里的孩子还能幸福地吃甜品，就只能做最廉价的苹果派，然后整齐地摆放在橱柜里。后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。
制作
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1. 酥皮
面粉150克
油30克
盐3克
水90克
搓揉均匀而成
2. 酥心
白油90克
搓揉均匀而成
内馅做法:
烤箱预热375度(~180℃)
把派皮材料分成2份, 每份分别擀薄, 一份铺在派盘底部, 用手轻压使之服贴.
第二份派皮铺在上面, 压实2张派皮的接口处, 去掉多余的边脚.
在上面用刀扎洞, 透气用, 刷蛋液, 入炉, 烤. 约45~50分钟就好.
注:
实际上加入的糖总量只有1/4杯, 也不酸, 口感很好.
苹果变的软软的, 如果想要韧性的效果, 再减少点时间.
派盘下面要加一个饼干烤盘, 有果汁溢出是正常的, 接到就好.
食物营养成分
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| 食物名称 | 派 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 243 千卡 |
| 蛋白质 | 3.2 g |
| 脂肪 | 12.2 g |
| 胆固醇 | 29 mg |
| 饱和脂肪酸 | 6.1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.7 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 4.6 g |
| 水分 | 50 g |
| 碳水化合物 | 30.4 g |
| 糖 | 15.7 g |
| 膳食纤维 | 1.2 g |
| 叶酸 | 6 μg |
| 钠 | 185 mg |
| 镁 | 10 mg |
| 磷 | 76 mg |
| 钾 | 36 mg |
| 钙 | 24 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 锌 | 0.24 mg |
| 碘 | 8.1 μg |
| 维生素A | 27 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.03 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 1.24 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 10 mg |
| 维生素D | 0.1 μg |
| 维生素E | 0.99 mg |
