洺流子酒

此酒以小米（穀子）經蒸煮、拌曲自然發酵而成。其味酸甜，色澤淡黃，是佐飯、消食、健胃、消暑的保健飲料酒，民間善飲、喜飲，因此源源不斷流傳至今。據傳陳摶老祖當年曾垂釣於亳州真源洺河之上。及午，有農人贈家釀以消署止渴，自言洺河水釀造。陳摶飲後頓覺神清氣爽，暑氣全消，唯略覺酒味寡淡，不堪回味。時正值魚上鈎，下魚時，摶手指刺破，血跡殷然，摶對農人説：“酒味不足（ju），我再給你加點香頭。

説罷，將血滴甩入洺河。從此，取洺河水釀造的米酒色澤變黃，味酸甜而醇濃，成為人們喜愛的家釀米酒。此酒因用洺河水釀造，故稱洺流子酒，又因希夷（陳摶字號）曾加工研製，又稱希熬酒。至今仍有不少小酒廠及農户釀造。

洺流子酒有着幾千年的釀造歷史和文化底藴，在豫東皖西大地廣為流傳。