洪湖蓮藕

洪湖蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，澱粉含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。煮湯易爛，肉質肥厚，炒食甜脆，煨湯易粉，其品質優，產量高、商品率高。 ^[5] 

洪湖蓮藕中富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。洪湖蓮藕中含有多種維生素，成熟蓮藕蛋白質≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，澱粉≥6.45%，水分≤92%。

洪湖蓮藕是優良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、製作蜜餞和藕粉等，還是中醫常用的藥物，藕節、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入藥。 ^[5] 

洪湖系長江、漢水支流東荊河之間的長形窪地，地勢自西北向東南呈緩傾斜，形成南北高、中間低、廣闊而平坦的地貌，境內河渠、湖泊眾多。洪湖境內以沖積湖積物組成的土壤為主，主要有沙土、沙壤土、粘土和青剛泥。由於沖積湖積土是洪水氾濫淤積形成，各次洪水的大小不同，流速各異，沿河高嶺處，多沙土和沙壤土；離河岸越遠，含沙量逐漸減少，形成粘土和青剛泥。湖底淤泥覆蓋，平均厚度1.2米，最大厚度3米，是沉積的泥沙在水生生物自生自滅的過程中發育而成。

經洪湖市農業部門土壤普查，洪湖市土壤成土母質為河流沖積物和湖泊沉積物，有機質含量高，水生蔬菜所需的氮、磷、鉀大量元素和鈣、鎂、硫、硼、鋅、硒中量及微量元素豐富。以位於洪湖地理位置兩端的戴家場鎮、大沙湖管理區為例，其有機質、氮、磷、鉀含量為： ^[5] 

洪湖湖區為“四湖”（長湖、三湖、白露湖、洪湖）諸水匯歸之地，因而成為具有江南地理特徵的水網地區，主要河渠除南沿長江、北倚東荊河外，區域內還有內荊河、洪排河、南港河、陶洪河、中府河、下新河、蔡家河、老閘河等大小河渠113條，總長度達900公里；千畝以上的湖泊有洪湖、大沙湖、大同湖、土地湖、裏湖、沙套湖、肖家湖、雲帆湖、東汊湖、塘老堰、洋圻湖、後湖、太馬湖、金灣湖、形鬥湖等21個。洪湖市境內雨量充沛，水資源總量豐沛，有利於種植蓮藕等水生蔬菜。 ^[5] 

洪湖市屬亞熱帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，温和濕潤，夏熱冬冷，降水集中於春夏，年平均氣温16.6℃左右，≥10℃活動積温一般為5100℃～5300℃。年平均日照1980～2032小時之間，平均太陽能輻射量455.4千焦/釐米，年降雨量在1060.5～1331.1毫米，氣候資源條件對水生蔬菜生長有利。 ^[5] 

洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，已有2300多年的種植歷史，自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。 ^{[1]  [6]} 

洪湖歷史上屬雲夢澤東部的長江氾濫平原，地勢低窪，在地質反覆演變過程中，大量的水生動植物沉積，產生了富含有機質和氮、磷、鉀的豐富的腐殖層，近千年的水生植物的沉澱孕育出肥沃的青泥巴土壤，適合蓮藕生長。 ^[5] 

相傳在元代中葉，洪湖淤填形成之後，當地就已種植蓮藕。由於水土肥沃，洪湖人民經長期栽培形成了洪湖蓮藕這一優良品種。 ^[1] 

清道光十九年（1839年），陸建瀛曾精選洪湖青泥巴蓮藕進貢，道光皇帝對其讚不絕口。 ^[3] 

21世紀以來，洪湖市依託水資源優勢，把發展蓮藕等水生蔬菜作為調整農業產業結構、增加農民收入的重要途徑，創新推廣蓮藕“一種三收”新模式，示範推廣“蓮（茭）蝦套養”“蓮鱉共生”“蓮鰍共生”“魚蓮共生”等高效種養模式。 ^[6] 

2017年和2018年，洪湖市連續兩年以洪湖蓮藕作為優勢農產品創建湖北省特色農產品優勢區，2019年成功創建中國特色農產品優勢區。 ^[7] 

2015年，洪湖蓮藕的種植面積達1萬多公頃，總產量30萬噸。 ^[1] 

2019年，洪湖市蓮藕種植面積達20萬畝，總產量32.5萬噸，年生產總值達22億元。 ^[7] 

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“洪湖蓮藕”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[4] 

2018年，“洪湖蓮藕”地理標誌商標註冊成功。 ^[7] 

2019年11月，“洪湖蓮藕”入選全國特色農產品區域公用品牌。 ^[8] 

2022年10月，入選2022年農業品牌精品培育計劃。 ^[9] 

洪湖蓮藕農產品地理標誌地域保護範圍為洪湖市所轄新堤辦事處、濱湖辦事處、螺山鎮、烏林鎮、龍口鎮、燕窩鎮、新灘鎮、峯口鎮、曹市鎮、府場鎮、戴家場鎮、瞿家灣鎮、沙口鎮、萬全鎮、汊河鎮、黃家口鎮、老灣回族鄉、大同湖管理區、大沙湖管理區、小港管理區共20個鄉鎮區辦。地理座標為東經113°07′～114°05′，北緯29°39′～30°02′。 ^[4] 

選擇綜合條件要求生態條件良好，遠離各類污染源，並具有可持續性生產能力的農業生產區域。種植基地環境、灌溉水、大氣土壤等，均符合《環境空氣質量標準》和NY/T 391-2000綠色食品產地環境技術條件的要求，並且水源充足、地勢平坦、排灌便利、能常年保持5～30釐米深的水層。耕作層深25～30釐米、土壤pH值5.6～7.5，富含有機質且保水保肥力強的粘壤或壤土，適合洪湖蓮藕的種植生產。

洪湖蓮藕的種植品種根據種藕抗病蟲性和適應性強以及產量高、商品率高、抗逆性強的特點，選用鄂蓮5號、鄂蓮8號、巨無霸，這三個品種是經過武漢市農科院蔬菜研究所對洪湖本地優選品種提純復壯選定的。

種藕準備：要求種藕品種純度不低於90%，具有3個或3個以上的節，1個或1個以上的頂牙的藕支數不低於95%，未受病蟲危害，無大的機械損傷，新鮮無萎蔫。每667平方米用種量宜為250千克，種藕帶泥量不宜超過15%，從採挖到定植不宜超過10天，臨時貯存宜遮蔭覆草撒水保濕或浸泡水中。

大田準備：整地前，應做好田園清潔。基肥施用應符合NY/T 394-2013中有關綠色食品肥料使用的規定。宜於定植前15天整地施基肥，耕深宜為25～30釐米，綠肥作物宜在整地20天以前直接翻壓還田。中等肥力田塊，基肥施用量宜為每667平方米施腐熟廄肥3000千克、複合肥180千克作基肥。第一年種植蓮藕的田塊，每667平方米宜施生石灰50～80千克消毒。

大田定植：定植時期宜為3月下旬～4月上中旬。常規栽培定植密度宜為行距2.0～2.5米、穴距1.5～2.0米；早熟栽培宜為行距1.5～2.0米、株距1.2～1.5米。每穴排放整支藕1支或子藕2～4支，定植穴在行間呈三角形排列。種藕藕支宜按10°～20°角度斜插入泥土，藕頭入泥5～10釐米，藕梢翹露泥面。田塊四周邊行定植穴內藕頭應全部朝向田塊內，田內定植行分別從兩邊相對排放，至中間兩條對行間的距離加大至3～4米。

大田管理：①追肥：應符合NY/T394-2013有關綠色食品肥料使用的規定。宜於定植後第25～30天、第55～60天分別施第一次、第二次追肥，每667平方米每次追施腐糞肥1500千克或尿素10～15千克。以採收老熟的枯荷藕為目的時，宜於定植後第75～80天施第三次追肥，每667平方米宜施用硫酸鉀10千克。②水深調節：定植期至萌芽階段水深宜為3～5 釐米，立葉抽生至開始封行宜為5～10釐米，7～8月宜為10～20釐米，9～10月宜為5～10釐米。枯荷藕留地越冬時，水深不宜淺於3釐米。③除草：定植前，應結合耕翻整地清除雜草。定植後至封行前，宜人工拔除雜草。發生水綿時，宜用5毫克/千克硫酸銅（水體濃度）澆潑水面防治，或將水深放低至5釐米後澆潑波爾多液，每667平方米用藥量為硫酸銅和生石灰各250克，加水50千克。

病蟲害防治：①防治原則：應堅持“預防為主，綜合防治”的原則，優先採用農業防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化學防治措施。②農業防治：宜實行水旱輪作或與茭白等水生蔬菜輪作，採用抗病品種和無病種苗，做好田園清潔，清除田間和田邊的眼子菜、鴨舌草等雜草。同時加強管理，增施有機肥，提高植株抵抗能力。③物理防治：蟲害可用頻振式殺蟲燈、黑光燈等誘殺成蟲。蚜蟲可用黃板誘殺。④生物防治：保護或釋放天敵，如蚜蟲可用瓢蟲、蚜繭蜂、蜘蛛、草蛉、蚜黴菌、食蚜蠅等天敵防治。生物源農藥防治，如利用昆蟲性信息素誘殺害蟲，利用苦蔘鹼等防治蚜蟲。放養泥鰍、黃鱔等捕食稻食根葉甲幼蟲。⑤化學防治：化學農藥使用原則:農藥的使用應符合NY/T 393-2013和《 中華人民共和國農藥管理條例》的規定。

採收：宜在主藕形成3～4個膨大節間時開始採收嫩藕（青荷藕），時間為6月下旬～8月；葉片（荷葉）枯黃時開始採收老熟藕（枯荷藕），可從9月開始採收至翌年4月。洪湖蓮藕的包裝應符合NY/T 658-2002的規定。

生產檔案：建立田間生產檔案，對生產技術、病蟲害防治及採收各環節所採取的措施進行詳細記錄。 ^[5] 

洪湖蓮藕的生產嚴格執行NY/T 391-2000《綠色食品產地環境技術條件》、NY/T 393-2013《綠色食品農藥使用準則》、NY/T 394-2013《綠色食品肥料使用準則》、NY/T 658-2002 《綠色食品包裝通用準則》的規定。 ^[5] 

地域範圍內的洪湖蓮藕生產經營者，須向登記證書持有人——洪湖市水生蔬菜協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。 ^[5]