洪湖蓮子

洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。

洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以製成多種飲料、食品。在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。其蓮心製成茶，有減肥功效。《本草綱目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物。 ^[3-4] 

洪湖蓮子品種主要有兩大類：紅花蓮子和白花蓮子。紅蓮是生產洪湖蓮子的主導品種之一，該品種開花多，每蓬蓮子25—30粒，每公頃產蓮子1050—1500千克，每千克約680—720粒，蓮子色白、質細、易煮，是優良的傳統出口產品，具有早熟、高產、品質好的優點。白蓮長勢強、發苗早，產量高，每公頃產殼蓮可達1600千克以上，是重點推廣的種植品種。 ^[3] 

經測定，洪湖湖水透明度1.0—2.0米，清澈見底，pH值7.1—7.4，溶解氧7.3毫克/升，硬度平均6.01德國度，鹼度平均1.55毫克/升。湖水中營養物質的年平均含量：硅酸鹽8.4毫克/升，磷酸鹽0.038毫克/升，銨鹽0.24毫克/升，硝酸鹽0.37毫克/升。 ^[5] 

洪湖湖區土壤屬沖積土，主要有沙土、沙壤土、粘土和青鋼泥。沿湖高嶺處多沙土和沙壤土，離湖岸越遠，含沙量逐漸減少，含粘質逐漸增多，形成粘土和青鋼泥。湖底淤泥覆蓋，平均厚度1.2米，最大厚度3米，是沉積泥沙在水生生物的自生自滅過程中形成的。 ^[5] 

洪湖優越的地理位置、氣候條件和良好的水質與土壤，為水生動植物生長提供了優良的自然環境。洪湖有水生高等植物158種，覆蓋率達80%，浮游植物280種，浮游動物379種。其中原生動物198種，輪蟲103種，甲殼動物78種，底棲動物98種，魚類57種，鳥類138種。眾多的水生生物，為優質洪湖蓮子的生長提供了良好的湖泊生態系統。 ^[5] 

洪湖自形成以來，就自然生長着大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產的蓮子中，有相當數量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往中國各地，被製成各種佳餚。據悉，廣式月餅中最好的蓮蓉，公認是由洪湖蓮子為原料製作而成的。 ^{[4]  [6]} 

據2009年統計，洪湖蓮子生長的主要區域有3處：一是洪湖的自然水域，總面積為1200公頃；二是洪湖的子湖，總面積約800公頃；三是與洪湖緊緊相連的鄉鎮與村、場的溝渠，面積約1.5萬公頃。其中，瞿家灣鎮緊鄰洪湖，有水域面積1萬公頃，2007年申報了國家級無公害蓮藕標準化種植示範區，大大提高了洪湖蓮子的知名度。螺山、汊河、沙口、小港農場等鄉鎮區和國營紅旗湖漁場也紛紛利用毗鄰洪湖、水質優良、水草、螺類和小雜魚資源豐富的優勢，大力發展蓮子的種植。 ^[3] 

2007年，洪湖蓮子已發展為一項產值超過10億元的產業，全市蓮子加工龍頭企業已經超過5家，洪湖蓮子總產量已達到近5萬噸，產值4.5億元，相關產業產值近12億。蓮子的深加工成為洪湖蓮子產業主要加工方式，已經開發出蓮蓉、蓮子餅乾、蓮芩面、白蓮罐頭、蓮子汁、蓮芯茶、蓮薏茶、減肥茶、點心、清涼飲料等數十種產品。 ^[4] 

2011年03月28日，原國家質檢總局批准對“洪湖蓮子”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

洪湖蓮子產地範圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮、沙口鎮、戴家場鎮、萬全鎮、峯口鎮、汊河鎮、黃家口鎮、小港管理區、大同湖管理區、濱湖辦事處、新堤辦事處、螺山鎮12個鎮、辦事處、管理區現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）品種

鄂籽蓮1號、鄂籽蓮2號。

（二）種植條件

洪湖蓮子(10張)

土壤中沙土和沙壤土，土層在20釐米至45釐米之間，土壤有機質≥0.21%；水質要求透明度≥1.0米，水pH值7.5至8.0。

（三）栽培管理

1.種藕選擇：種藕要在上一年選定的留種田內挖取，必須具備本品種的特徵、特性，無破損，無病蟲害，不少於3個節間。

2.栽種：

（1）時間：4月中旬。

（2）密度：小於250支/畝。

3.水面管理：種藕栽下時水深控制在3釐米至10釐米，開花結實期水深保持20釐米至30釐米。

（四）採收

7至9月蓮蓬呈黑褐色時採摘。

（五）質量特色

1.感官特色：

（1）形態：顆粒飽滿、肉質厚實。

（2）色澤：帶皮蓮呈暗紅色，磨皮後呈白色或黃白色。

（3）香氣和滋味：曬乾後具香氣。煮熟後粉而不散，糯而有嚼勁。

2.理化指標：

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[1-2] 

洪湖蓮子產地範圍內的生產者，可向湖北省洪湖市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。洪湖蓮子的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。 ^[1-2]