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洪山菜薹炒臘肉
(由臘肉、菜薹為主料製成的菜品)
鎖定
洪山菜薹炒臘肉是一道以臘肉、菜薹為主要原料的菜品。
- 中文名
- 洪山菜薹炒臘肉
- 特 點
- 脆嫩爽口,常食不厭。
- 烹飪方法
- 煸炒
- 主 料
- 臘肉,菜薹
洪山菜薹炒臘肉菜品簡介
洪山菜薹炒臘肉做法很講究。菜薹要選洪山寶通寺周圍種植的,要既鮮且嫩,主要吃薹,薹用手摺,長約寸許,洗淨瀝乾備用。臘肉也要切成一寸長的薄片,先放進鍋裏煸妙,然後撈起,再炒菜薹,最後把臘肉摻入,起鍋裝盤。吃時菜薹鮮嫩脆香,臘肉醇美柔潤,別有風味。
洪山菜薹炒臘肉
洪山菜薹,色、香、味俱全,脆嫩爽口,常食不厭。
洪山菜薹炒臘肉菜品原料
原料:
菜薹 | 750g |
臘味 | 100g |
味精 | 5g |
精鹽 | 5g |
姜塊 | 5g |
洪山菜薹炒臘肉製作過程
1.熟豬肉75g。
2.將菜薹掐成4cm長的段,洗淨瀝乾。
3.臘肉切成3cm長0.3cm厚的塊。
4.放如鍋中煸炒即可。