洛河豆餅

主要用料是將綠豆粉加麪粉和水和成水粉漿，用平底鍋烙成餅狀。

食用時可炒、可炸、可燴、可掛箱，當地有軟炒、香炸、怪味豆餅、掛箱豆餅等吃法，美味可口，是洛河一帶盛行的美味，影響甚廣。

做法：將綠豆粉、麪粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤（烙）成似銅錢狀大小的餅片。

可炒、炸、燴、掛箱等，當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，是入饌佳品。

典故：傳説在清朝道光年間，古洛澗（洛河）大灣，連年飢慌，壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任，勤懇為民，治郡有方，鼓勵鄉鄰務農經商，並提議制豆餅為商品，是時洛河一帶盛行，故影響四方 。 ^[1]