洛川蘋果

洛川蘋果果型端正美觀，大小一致；底色黃綠，充分着色時，全面濃紅或鮮紅色，着色均勻；果點小，果面光滑，色澤鮮亮；蠟質多，果粉多，果梗較短、中粗；果肉黃白色，肉質細嫩緻密，有淡淡的果香味，汁多鬆脆，有蜂蜜味，酸甜適口。 ^[1] 

洛川蘋果可溶性固形物≥13.5克/100克，總酸≤4克/千克，維生素C≥7毫克/100克，硬度≥8.0個大氣壓值。 ^[1] 

蘋果栽培的適宜海拔為800～1200米，而洛川蘋果保護區域平均海拔為1100米；洛川蘋果保護區域土層厚度為100～140米，土壤類型主要為黒壚土，其特點是土層深厚，土壤疏鬆肥沃，耕性良好，不沙不粘，通透性強，中性偏鹼，是蘋果栽培的優良土壤，利於根系生長，因而樹勢發育好，長勢快，座果率高，結果早，落果少。 ^[1] 

蘋果適生區年平均日照應為2300～2700小時，洛川蘋果保護區域平均日照為2418.8小時，最多為2802.9小時，年平均日照率為58%，年輻射總量為123.62千卡/平方釐米。最佳的海拔高度和充足的光照，對花芽形成和蘋果着色有益，使果實着色鮮豔，蠟質層增厚，糖分、維生素C等含量增加，硬度增大，果面潔淨。

蘋果適生區全年平均氣温應在8℃～12℃之間，最冷月份平均氣温應在-10℃～10℃之間，洛川蘋果保護區域年平均氣温9.2℃，最冷月份平均氣温為-5.1℃。氣温指標都處在蘋果栽培最佳範圍之內，對於蘋果樹的生長髮育有利。境內氣温日較差11.8℃～16.6℃，晝熱夜冷，晝夜温差大，利於果實糖分積累和碳水化合物含量的增加，使蘋果風味更濃。無霜期180天（5月～10月中旬），可避免花果受凍。

蘋果適生區年降雨量為500～700毫米，洛川蘋果保護區域年降雨量為622毫米，雨量集中在7、8、9三個月，降雨量佔全年的70%以上，雨熱同季有利於花芽的形成和果實的膨大，保證了洛川蘋果的品質。 ^[1] 

蘋果約在漢代傳入陝西。

民國三十六年（1947年），洛川縣永鄉鎮阿寺村農民李新安，從河南靈寶用毛驢馱回200餘株蘋果樹苗，成為洛川種植蘋果的第一人，而蘋果也成為洛川當地農民養家致富的主要種植作物。

1986年，洛川被國家農業部確定為優質蘋果基地。

20世紀90年代，蘋果已成為洛川農民的主要收入來源。 ^[3] 

洛川縣有蘋果面積50.8萬畝，佔總耕地面積的71%，人均3.1畝。

2014年，洛川縣建成高標準科技示範園（區）15萬畝，通過認證達標的省級示範園56個、8000畝，通過國家認證的綠色果品生產基地達30萬畝，建成“果、畜、沼、草、水”五配套生態果園10萬畝，通過加拿大、英超聯盟、阿根廷、智利等7國出口註冊認證果園7萬畝，有機食品註冊認證果園1.5萬畝。 ^[4] 

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准“洛川蘋果”實施國家農產品地理標誌登記保護， ^[2]  11月15日，洛川蘋果入選中國農業品牌目錄。 ^[5] 

2020年12月，被農業農村部農產品質量安全中心納入2020年第三批全國名特優新農產品名錄，並核發全國名特優新農產品證書。 ^[7] 

2022年10月，入選2022年農業品牌精品培育計劃。 ^[8] 

2017年12月25日，陝西省洛川縣洛川蘋果中國特色農產品優勢區入選中國特色農產品優勢區名單（第一批） ^[6]  。

洛川蘋果農產品地理標誌地域保護範圍包括洛川縣所轄舊縣鎮、老廟鎮、槐柏鎮、石頭鎮、交口河鎮、永鄉鎮、土基鎮、菩堤鄉、鳳棲街道共計9個鄉鎮（街道）196個行政村。保護範圍地域位於東經109°13′～109°45′，北緯35°26′～36°04′。 ^[2] 

1、建園：洛川蘋果主栽品種為紅富士，春栽在3月下旬～4月上旬，保濕冷藏苗可適當推遲1個月，以提高樹苗的成活率，促進幼樹生長髮育，促進果樹早成形早結果早豐產。喬砧栽植44～55 株/畝，成齡間伐後變為22～28株/畝；矮化果園株距1.5～2米，行距3～4米。科學株行距有利於提高產量和品質，也便於機械化作業；秋栽在10月下旬土壤封凍前，栽後埋土防寒。

2、土、肥、水管理：

（1）土壤管理。秋季在主幹外1米以外深翻土壤60～100釐米，以改良土壤水氣條件，促進土壤熟化。幼樹行內採用黑色地膜、地布、有機物料覆蓋，寬行栽植的幼樹間作一些綠肥或豆類作物，成年果樹在行間、株間生草，增加土壤有機質含量，改善土壤理化性狀，提高蘋果含糖量。

（2）果樹施肥：秋施農家肥4000～5000千克/畝，配施礦物源鉀肥50～75千克/畝、硅鈣鎂肥50～100千克/畝、生物菌肥75～100千克/畝，使用速效性化肥追肥，滿足果樹生長髮育需求。4月中下旬花期結合灌水，追施氮肥、磷肥提高坐果率；7～8月果實膨大和花芽分化期追施果實膨大肥，促發新根，增加單果重，提高產量，促使花芽及樹體營養積累，提高樹體抗性。果實生長後期間隔15天連噴兩次鉀肥，促使果個增大，糖分積累，提高着色度。

（3）水分調控與管理。根據洛川旱塬實際，採取穴灌、滴灌等與追施化肥結合起來，實現肥水一體化，提高肥料利用率，適量的水分對蘋果的生長髮育、生理生化過程和產量品質形成等起着重要的生態作用。

3、整形修整：在落葉休眠期後到春季萌芽前進行冬剪。以疏剪、長放等修剪為主。喬化樹形採用1～7年生為自由紡錘樹形，8～14年生為主幹形，15年以上為小冠開心形，幹高1～1.8米，樹高2.5～2.8米，主枝3～5個，主枝間距40～60釐米，主枝上配備鬆散均勻的大、中、小型結果枝組，枝組呈立體式結構。矮化樹樹形保持細長紡錘形，幹高0.8～1米，樹高3～3.5米，主幹上保留30個以上小主枝。成齡樹剪除冠內直立徒長枝、密長枝，改善光照條件。5～9月進行夏剪，對生長旺盛的新枝拿枝軟化，疏除內膛無用徒長枝。9月上旬，對幼樹新稍摘心控制，提高枝芽成熟度。對矮化密植和短枝密植的果樹，進行拉枝控冠，以保證樹體通風透光，促進花芽形成，提高產量和品質。

4、花果管理：4月中旬到下旬，從花序分離期到盛花期，疏除腋花芽花序和過密花序，4月下旬盛花期選留中心花和一個健壯的邊花，其餘花朵疏除。落花後3～5天開始疏果，20～25釐米的大型果留一個，15～20釐米的中型果留一個。花期防凍，蘋果開花前（4月10日前）及時灌水、噴防凍劑，噴施營養液，噴布硼肥，補充營養，促使花粉管伸長，確保充分受精坐果；花期授粉，採取蜜蜂、壁蜂和人工等方法進行授粉。

5、病蟲防控：3月份，果樹萌芽前後分別噴一次5波美度和0.5波美度的石硫合劑，預防腐爛病、早期落葉病等，清除病枝、病樹、病皮，集中銷燬；夏季套袋後隔15～20天，連噴兩次倍量式波爾多液，控制早期落葉病；6～8月份，刮除樹幹老翹皮，採用低度低殘留殺菌劑進行2次塗幹；8月底，在果樹第一主枝下5～10釐米處主幹上綁瓦楞紙誘蟲帶，誘集葉蟎、蚧殼蟲、卷葉蛾等，清園時解除並集中銷燬。

6、採收貯藏：用於氣調冷貯藏的蘋果在10月上中旬採收；用於鮮食的在10月下旬採收。採收方法是鮮食品種以人工採收為主，加工品種以機械採收為主。蘋果採收以“適期分批”、“完好無損”為原則，要點一是採果籃、週轉箱內要襯墊軟質材料；二是採收人員須剪短指甲或戴手套；三是採果時應儘量多用梯凳，少上樹；四是應先採冠上和外圍着色好的果實，相隔7-8天后再採冠下和內膛的果實；五是是用手掌輕託果實，食指抵住果柄基部，向上輕抬（折），果柄可自然與果實分離，減少人為損傷和提高果實商品性。採後在24小時以內採用風冷（差壓預冷）、水冷和減壓預冷方法預冷降温，將果實的温度降～4～0℃之間，降低呼吸代謝，減少營養損失，延長貯藏期和貨架期。蘋果的貯藏方式一般分兩類，一類是低温貯藏，利用自然低温（如土窯洞貯藏）或人工降温的方法（冷庫貯藏），使貯藏環境保持低温；另一類是控制氣體成分貯藏（簡稱氣調貯藏），在低温條件下，調節貯藏場所中的氣體成分，使之達到適於果品貯藏的氣體指標，從而得到更好的保鮮效果。冷庫貯藏參照克B/T8559-2008蘋果冷藏技術；氣調貯藏參照DB61/356-2004蘋果氣調貯藏技術規程。

洛川蘋果對貯藏保鮮環境條件的要求：一是基本環境條件指標。温度：0℃±0.5℃；濕度：85%～90%。二是最佳環境條件指標。温度：0℃±0.5℃；濕度：85%～90%；氣體：氧氣濃度2%～3%，二氧化碳2%～3%（富士對二氧化碳敏感，其二氧化碳濃度<2%）；乙烯：1毫升/升；冰點：-1℃～-1.5℃；冷害温度：-0.5℃～-1℃。 ^[1] 

洛川蘋果質量應安全嚴格執行國家相關強制性標準。 ^[1] 

（1）洛川蘋果的生產經營者在使用洛川蘋果農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用洛川蘋果農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

（2）經審核符合標誌使用條件的，洛川蘋果農產品地理標誌登記證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂洛川蘋果農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。

（3）洛川蘋果農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用洛川蘋果農產品地理標誌，並可以使用登記的洛川蘋果農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示、展銷活動。

（4）洛川蘋果農產品地理標誌使用人要建立洛川蘋果農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。

（5）洛川蘋果農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌持有人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。 ^[1]