複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

陽芋

鎖定
陽芋(學名:Solanum tuberosum L.)是茄科、茄屬草本植物,高可達80釐米,無毛或被疏柔毛。地下莖塊狀,扁圓形或長圓形,葉為奇數不相等的羽狀複葉,小葉常大小相間,卵形至長圓形,葉片最大可長6釐米,傘房花序頂生,花白色或藍紫色;萼鐘形,裂片披針形,花冠輻狀,子房卵圓形。漿果圓球狀,花期夏季。
原產熱帶美洲的山地,中國各地均有栽培。已廣泛種植於全球温帶地區。
塊莖富含澱粉,可供食用,為山區主糧之一,併為澱粉工業的主要原料。剛抽出的芽條及果實中有豐富的龍葵鹼,是提取龍葵鹼的原料。
(概述圖參考來源:中國自然標本館 [1] 
中文名
陽芋
拉丁學名
Solanum tuberosum L.
別    名
地豆
洋芋
土豆
荷蘭薯
山藥蛋 展開
別名
地豆
洋芋
土豆
荷蘭薯
山藥蛋
山藥豆
地蛋
馬鈴薯 收起
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
亞    綱
合瓣花亞綱
管花目
亞    目
茄亞目
茄科
茄屬
陽芋
命名者及年代
L.,1753

陽芋形態特徵

草本,高30-80釐米,無毛或被疏柔毛。地下莖塊狀,扁圓形或長圓形,直徑約3-10釐米,外皮白色,淡紅色或紫色。葉為奇數不相等的羽狀複葉,小葉常大小相間,長10-20釐米;葉柄長約2.5-5釐米;小葉,6-8對,卵形至長圓形,最大者長可達6釐米,寬達3.2釐米,最小者長寬均不及1釐米,先端尖,基部稍不相等,全緣,兩面均被白色疏柔毛,側脈每邊6-7條,先端略彎,小葉柄長約1-8毫米。
傘房花序頂生,後側生,花白色或藍紫色;萼鐘形,直徑約1釐米,外面被疏柔毛,5裂,裂片披針形,先端長漸尖;花冠輻狀,直徑約2.5-3釐米,花冠筒隱於萼內,長約2毫米,冠檐長約1.5釐米,裂片5,三角形,長約5毫米;雄蕊長約6毫米,花葯長為花絲長度的5倍;子房卵圓形,無毛,花柱長約8毫米,柱頭頭狀。漿果圓球狀,光滑,直徑約1.5釐米。花期夏季。 [2] 

陽芋生長環境

熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。性喜冷涼,其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽濕潤的土壤環境。塊莖生長的適温是16-18℃,當温高於25℃時塊莖停止生長,莖葉生長的適温是15-25℃,超過39℃停止生長。 [3] 

陽芋分佈範圍

原產熱帶美洲的山地,中國各地均有栽培。已廣泛種植於全球温帶地區。 [2] 

陽芋繁殖方法

精選種薯:在選用良種的基礎上選擇薯形規整,具有本品種典型特徵,薯皮光滑、色澤鮮明,重量為1-2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。
種薯切塊:種薯切塊種植能促進塊莖內外氧氣交換,破除休眠,提早發芽和出苗。但切塊時易通過切刀傳病,引起爛種、缺苗或增加田間發病率,加快品種退化。切塊過大,用種量大,一般以切成20-30克為宜。切塊時要縱切,使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼。
種薯催芽:陽芋播前催芽可以促進早熟,提高產量。同時催芽過程中可淘汰病爛薯,減少播種後田間病株率或缺苗斷條,有利於全苗壯苗。將種薯與沙分層相間放置,厚度約3-4層,並保持在20℃左右的最適温度和經常濕潤的狀態下,種薯經10天左右即可萌芽。
適時播種:確定陽芋播種適期的重要條件是生育期的温度,原則上要使陽芋結薯盛期處在日平均温度15-25℃條件下。而適於塊莖持續生長的這段時期愈長,總重量也愈高。多數是收了晚稻或中稻以後種植。秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好,冬薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。 [4] 

陽芋栽培技術

查苗補苗:陽芋出齊後要及時進行查苗,有缺苗的及時補苗,以保證全苗。播種時將多餘的薯塊密植于田間地頭,用來補苗。補苗時,缺穴中如有病爛薯,要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。土壤乾旱時,應挖穴澆水且結合施用少量肥料後栽苗,以減少緩苗時間,儘快恢復生長。
中耕培土中耕鬆土使結薯層土壤疏鬆通氣,利於根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結,應進行鬆土,以利出苗。齊苗後及時進行第一次中耕,深度8-10釐米,並結合除草,第一次中耕後10-15天,進行第二次中耕,宜稍淺。現蕾時,進行第三次中耕,比第二次中耕更淺。
適時追肥:陽芋從播種到出苗時間較長,出苗後要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥,以促進幼苗迅速生長。現蕾期結合培土追施一次結薯肥,以鉀肥為主,配合氮肥,施肥量視植株長勢長相而定。開花以後一般不再施肥,若後期表現脱肥早衰現象,可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。

陽芋病蟲防治

陽芋常見的病害有病毒病晚疫病青枯病環腐病瘡痂病、癌腫病等。晚疫病要注意及早用波爾多液或瑞毒黴進行防治。青枯病的防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲蠐螬螻蛄等,可用藥劑或人工捕殺等措施防治。 [4] 
藥劑防治。重點防治疫病,疫病往往發病迅猛,為害狂獗。要勤調查,發現病葉、病株立即摘除銷燬,迅速噴藥防治。常用藥劑除福美雙、代森鋅、波爾多液、甲基託布津外,還有以下幾種:
防治晚疫病:72.2%普力克800倍液;64%殺毒礬500倍液;47%甲瑞農600-800倍液;72%克露600倍液。每6-7天用藥1次,連噴3-4次。 [4] 
防治早疫病:50%撲海因1000倍液;77%可殺得500倍液;75%百菌清600倍液;64%殺毒礬500倍液。每6-7天用藥1次,連噴3-4次。 [4] 

陽芋主要價值

陽芋含有大量的澱粉,澱粉是食用陽芋的主要能量來源,一般早熟種陽芋含有11-14%的澱粉,中晚熟種含有14~20%的澱粉,高澱粉品種的塊莖可達25%以上,還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。 [5] 
陽芋的蛋白質含量很高,其莖塊含有2%左右的蛋白質,品質相當於雞蛋的蛋白質,容易消化、吸收,優於其他作物的蛋白質。而且陽芋的蛋白質含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。 [5] 
陽芋塊莖含有多種維生素和無機鹽,含有的維生素C可防止壞血病、刺激造血機能等,含有的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6、維生素M和生物素H等對人體健康都是有益的。 [5] 
陽芋塊莖中含有豐富的膳食纖維,並含有豐富的鉀鹽,屬於鹼性食品,資料表示其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對陽芋的吸收較慢,食用陽芋後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。 [5] 
參考資料