洋糖幺兒

洋糖幺兒，又稱麻麻幺兒，是江蘇如皋人喜愛米制糕點，經過研磨處理的糯米粉、綿白糖、水按照一定的比例進行調和，然後搓成條狀，擰製成麻花型。

油炸洋糖幺兒要把握好油温，將製作好的生胚放入六成熱的油鍋。幾分鐘後，白色的洋糖幺兒便會漂浮到油麪上，用筷子夾起放入漏勺瀝去油。然後，將白糖和大米粉混合均勻，炒製成疏鬆的粉末。在冒着熱氣的洋糖幺兒上，撒上粉末便製作完成了。 ^[1]