泰式菠萝炒饭

菜品

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泰式菠萝炒饭^[1]是泰国的一道经典菜。做法简单，口味甜美。深受当地人民喜爱

用料

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菠萝半个、米饭一碗、黄红菜椒各半个、洋葱粒少许、虾仁50克、青豆30克、甜玉米粒30克、黑胡椒粉5克、泰式鱼露2汤勺、盐适量

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1、将菠萝肉挖出用姜辨煮主淡盐水浸泡。外壳做容器备用。

2、乃断虾去壳去虾线切小段，红椒、黄椒、菠萝、切桨兰乐小丁备用。

3、锅中放油，放入洋葱粒炒香，放入米饭炒散盛出备用。

4、锅内再次放油烧热，将虾仁炒至变色，放入红黄椒、青豆、菠萝、玉米粒翻炒片刻。

5、放凳炒盛雄判耻入米饭翻炒均匀，调入鱼露两汤勺，盐、黑胡椒粉适战雄应量。

6、将炒好的米饭盛入菠萝做的容器内悼拘即可。

永厚泰国菠萝饭的做法

	1.将菠萝外表洗净纵向切掉三分之一，用汤匙从边缘挖出果肉备用。
	2.虾用料酒3克、盐1克腌制5分钟。
	3.鸡蛋打散成蛋液，锅内放油，放入蛋液炒熟，盛出备用。锅内热油，放入腌好的虾爆炒至断生，盛出备用。
	4.锅内放油，入洋葱丁炒香，再放入菠萝丁、熟青豆、红椒，翻炒几下，再放入米饭炒均匀。
	5.加入蚝油、鱼露、黑胡椒、虾仁和鸡蛋，炒匀。
	6.放上腰果，装入菠萝内，表面放上肉松即可。

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