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泰式粟米椰汁糕
鎖定
泰式粟米椰汁糕是一種泰式的糕點，具有異國風情，風味獨特，美味可口。
泰式粟米椰汁糕材料
西米 .................... 2兩
香蘭葉 ................ 10餘塊
罐頭粟米粒 ........ 3/8杯
鮮椰汁 ................ 1杯
清水 .................... 1 1/4杯
糖 ........................ 1 1/2兩
鹽 ........................少許
粘米粉水 : ( 開勻 )
粘米粉 ................. 2湯匙
清水 ..................... 適量
粘米粉漿 : ( 開勻 )
粘米粉 .................. 1湯匙
泰國生粉 .............. 2湯匙 ( 或生粉 )
鮮椰汁 .................. 1/4杯
泰式粟米椰汁糕做法
1、將香蘭葉洗淨，抹乾，剪成適量的長條，折成小型四方盒
狀，可用膠紙封實待用；西米需用清水略浸。
2、燒滾 1 1/4杯清水後，放入西米煮熟至透明，加入砂糖和粟米
粒煮勻，用粘米粉埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內
至八成滿，備用。
3、另燒滾 3/4杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米粉漿煮成糊狀，
淋於粟米糊面上，用粟米粒飾面，攤凍後，即可供食。
