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泰山三美湯
鎖定
泰山三美湯,是一道湯品,主要由
白菜、
豆腐、
水組成,口味鮮美,甘甜。
- 中文名
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泰山三美湯
- 口 味
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鮮美,甘甜
- 主要食材
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白菜,豆腐
- 功 效
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通腸利胃、除煩解酒
泰山三美湯由來
泰山三美湯
白菜口味鮮美、通腸利胃、除煩解酒;泰山豆腐漿細水多、質嫩不流、潔白如雪、味道甘美、富有彈性、久煮不老不糊;泰山水高氧潔淨,低硬度。用泰山白菜、豆腐、水烹製的湯稱為"泰山三美湯"
泰山三美湯原料
選用泰山一帶所產大白菜,取白菜葉200克,豆腐4塊,
紫菜25克,熟豬油50克,味精5克,料酒10克,細鹽4克,高湯1000克。
泰山三美湯製作方法
1、將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片,用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上,放入豬油燒熱,添入高湯,白菜葉、豆腐,熬至菜熟後,放入細鹽,味精,撒上
紫菜,起鍋盛入湯碗內即成。
泰山三美湯菜品特點