波密蜂蜜

波密蜂蜜色澤呈深褐色，有花瓣的清香氣味，無異味，味甜潤，稍有混濁，易結晶，其晶粒特別細膩，呈油狀結晶。沒有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質。因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同的特殊芳香，其蜜花香純正、清香宜人，口感綿甜。 ^[2] 

波密蜂蜜澱粉酶值為≥6，果糖27.3%-36.7%，葡萄糖25.4%-37.5%，維生素B1含量0.026-0.042 毫克/100克，維生素B2含量0.016-0.041 毫克/100克，維生素C含量1.6-3.8 毫克/100克，鉀84.2-115.7 毫克/100克，鈣2.56-5.38 毫克/100克。 ^[2] 

波密縣易貢鄉、古鄉、扎木鎮、松宗鎮、玉許鄉、八蓋鄉、傾多鎮位於色季拉山川以東，平均海拔3000米，植被茂密、類型豐富。境內可為農業利用的土地資源較多，土壤多為黃棕壤，自然肥力較高，適宜種植多種經濟作物。 ^[2] 

波密縣水資源豐富，易貢藏布流經八蓋鄉、易貢鄉，波堆藏布流經玉許鄉、傾多鎮，帕隆藏布流經松宗鎮、扎木鎮、古鄉，年平均徑流1000毫米左右，最大的地方達2500多毫米。每隔3公里-4公里就有一條長年流水的溝溪。河流切割較深，構成了高山峽谷地帶，河流水源主要由冰川融水、雨水和地下水三種補給組成，易貢藏布、波堆藏布、帕隆藏布等河流給七個鄉鎮提供了充足的水源。 ^[2] 

波密縣地處青藏高原的藏南谷地與藏東橫斷山脈高山峽谷過渡段，由於受印度洋海洋性西南季風影響，使波密縣的氣候屬於藏東南温帶半濕潤高原季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，氣候温潤。易貢和古鄉兩個鄉鎮處於印度洋海洋性西南季風的入口，使這兩個鄉鎮的氣候明顯呈亞熱帶半濕潤氣候。

適宜的地理氣候和豐沛的水源，孕育的境內豐富的植物資源，為蜜蜂釀蜜提供了充足的原料。 ^[2] 

波密縣的古鄉和易貢鄉是波密“中華蜂”的盛產地，擁有上百年的養蜂歷史，所產的波密蜂蜜聞名於西藏自治區內外。 ^[3] 

2005年，波密縣古鄉政府從內地引進採蜜機，引進採蜜設備後，不僅增加了波密蜂蜜產量，而且使蜂巢可重複利用。 ^[4] 

2015年，波密縣古鄉政府聯合西藏自治區農科院農業研究所，在波密縣建立了波密蜂蜜資源保護基地，央視節目《舌尖上的中國2》播出波密蜂蜜內容，增加了波密蜂蜜知名度。 ^[5] 

2017年，西藏自治區每年蜂蜜的產量在180噸左右，基本為西蜂蜜，因為西蜂養殖數量大。中華蜂均為野生的，一年只能採一至兩次蜜，所以蜂蜜產量很低。波密保護地範圍生產規模3000桶，年生產量達30噸。 ^[6] 

截止2018年7月，“波密蜂蜜”產量達到1249桶，同比增長13.4%，產值達到105萬元，同比增長14%，帶動180餘户羣眾實現户均增收8000餘元，2018年“波密蜂蜜”產值有望突破200萬。 ^[3] 

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“波密蜂蜜”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

波密蜂蜜的地域保護範圍：易貢鄉、八蓋鄉、古鄉、扎木鎮、松宗鎮、玉許鄉、傾多鎮，計七個鄉鎮64個行政村。地理座標為：東經94°20′41″-96°06′16″，北緯29°44′49″-30°23′48″。 ^[2] 

（1）蜂場選擇：蜂場應選擇在房前屋後、地邊、山邊、半山腰等蜜源豐富的地方，蜜源主要以山上的忍冬、山柳、沙棘、白刺花、圓穗蓼、蕪菁、野桃、刺玫花、紫苜蓿、野豌豆花為主。

（2）品種選擇：品種是西藏當地中華蜂。該蜜蜂生長的環境在色季拉山以東，南至墨脱縣，東至察隅縣，系藏東南地區獨有的蜂種，該蜂種不同於西蜂，具有不可移動放養的特性。

（3）生產過程管理：採用傳統圓形木桶、兼顧方形蜂箱的方式進行飼養，材質主要以本地白松、杉木為主。波密蜂蜜生產方式不同其他蜂蜜，生產過程處純自然狀態下，無人工投入品及使用任何藥物，天然無污染、原生態、有機。

抓好不同季節的蜂羣飼養管理。春季：中心任務是保護工蜂，促王產卵，培養強羣，恢復羣勢。主要措施如下：注意保温、整理蜂巢、獎勵飼餵、強弱羣互相抽補、無王羣併入有王弱羣。夏季：夏季蜜源植物豐富，抓好此期蜂羣管理，關係全年的蜂蜜產量。主要措施如下：將弱羣進行合併，組織強羣生產。度夏蜂場應首選遮蔭好的樹林邊緣，和水源充足的地方。秋季：主要以抓好培育適齡越冬蜂、貯備越冬飼料、治蟲防病、做好防止盜蜂等其他管理工作。冬季：主要是抓好“三防”：防止飼料短缺；防止蜂箱透風，保持蜂箱嚴密，避免巢門面向北方；濕度變化應隨外界氣温的變化來調節蜂箱內温濕度，防止驚動與強光刺激。

（4）產品收穫及產後處理：採收的蜜脾應有70%以上的蜜房封蓋。採收的蜂蜜要用符合食品衞生要求的裝蜜容器，採收蜂蜜時保持環境衞生。對蜂場工作人員每年進行一次健康檢查，傳染病患者不得從事蜜蜂飼養和蜂產品生產工作。

蜂蜜不得與包裝容器鋅、鐵、鉛直接接觸。用做週轉用的鐵桶應在容器內塗一層食品塗料。基本的要求是用鋁合金不鏽鋼容器或塑料桶。長期存放的容器可用缸、壇等或不鏽鋼容器或內襯瓷板（或塑料板或不鏽鋼板）的貯蜜池。盛蜜的容器應有密封蓋，貯蜜池也應有蓋，蓋上要有密封條。

裝蜜前容器要清洗乾淨。裝蜜時要把蜂蜜進行過濾，除去雜質。裝蜜量以容器的80%為宜，防止蜂蜜受熱膨脹時滲溢出來。包裝好的蜜瓶要擰緊瓶蓋，箍緊桶箍，並在桶外貼上標籤，註明蜂蜜的品種、等級規格、皮重、毛重、產地和收購地點等。

蜂蜜不得在露天存放，不得與異味物品（如汽油、柴油等）、腐蝕性物品（如化肥、鹼、硝等）或不衞生物品（如廢品、產品等）同庫存放，必須與有毒物品嚴格隔離。蜂蜜貯存要設專庫，庫內要陰涼、乾燥通風，堆碼要整齊，按品種、登記堆放。

液態蜂蜜的運送方法採用汽車運輸。配置專門的蜂蜜運輸車，長期保持車輛的清潔衞生，蜂蜜在運輸前做一次認真檢查，要求桶蓋蓋牢，無滲漏，標籤牢固，標註清楚。在運輸途中要避免日曬雨淋。

（5）生產記錄要求：認真記錄生產情況、技術措施、建立蜂蜜生產過程記錄檔案。建立波密蜂蜜加工檔案，記載加工產品、工藝、數量、等級、時間和所用原材料數量等。 ^[2] 

（1）包裝：產品非零售包裝的包裝鋼桶應符合GH/T1015的要求。接觸蜂蜜的包裝容器，包括原蜜罐、成品罐等符合GB7718要求。

（2）貯藏：在避光、常温、乾燥和有防潮設施處貯存。

（3）運輸：運輸工具應清潔、乾燥、無異味；防雨、防潮、防曝曬；嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味、易污染的物品混裝、運輸。

（4）標識：標識所使用的文字應當使用規範的中文和藏文（出口例外）。標識標註的內容應當準確、清晰、顯著、完整、持久。

（5）符合下列條件的單位和個人，可向登記證書持有人申報使用農產品地理標誌：

①生產經營的農產品需產自登記的地域範圍；

②已取得登記農產品相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。

（6）農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理標誌；

②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（7）農產品地理標誌使用人應當履行的義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理表農產品的質量和信譽；

③明確規範使用農產品地理標誌；

④地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責；

⑤任何單位和個人不得偽造，冒用農產品地理標誌和登記證書；

⑥鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。 ^[2]